■ 文｜小普 图片来源于网络

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有网友留言问：普洱茶是不是有机茶？茶叶有没有残留农药？今天我们就来说说，普洱茶是不是有机茶？有没有残留农药？

近年来，我国共有20多个茶叶生产单位获得有机茶颁证，建立有机茶基地近6000多亩，有机茶年生产量已达500余吨（绿茶为主，部分红茶、乌龙茶等）。

那我们先来了解什么的有机茶？

何为“有机茶”？

有机茶有三类：

第一类有机茶：指在无任何污染的产地，按有机农业生产体系和方法生产出鲜叶原料，在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物品污染，并经有机认证机构审查颁证的茶叶产品和再加工制品。

第二类有机茶：按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（IFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书。

第三类有机茶：是在种植过程中，使用天然绿肥，采用生物或者物理的方法防治病虫害，以自然农耕为主，不允许使用任何化学合成农药和化肥，不使用任何化学添加剂；有机茶在整个生产和加工过程中最大限度减少对环境污染的同时，也最完整的保留了茶的清香甘醇的特性。

总而言之，有机茶是符合有机农业生产标准或是一种无污染、接近天然的茶。

那普洱茶是什么茶？

普洱茶是以云南一定区域内云南大叶种为原料，经后期发酵制作而成的散茶和紧压茶。

普洱茶主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。

云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分现辖行政区域为普洱茶地理标志产品保护范围。

那普洱茶是生长在什么样的环境中呢？

普洱茶树生长状态分成了两种主要：一种基本不修剪不矮化成乔木状生长，另一种修剪矮化成台阶状。前者就是人们常说的乔木茶，后者就是台地茶。两种茶用于制作普洱茶其品质存在明显差异。

那这两种茶中，哪个是无污染、纯天然的呢？

乔木茶生态环境好，茶树常与森林伴生，生物多样性有利于利用生物的相生相克原理，自我调节平衡，避免了使用农药。此外，森林中的枯枝落叶形成了腐殖层，为茶树提供丰富的养分，茶树不需施肥也能很好生长饼保证茶树养分。

显然，乔木茶是无污染，无添加，纯天然，不需要人工看护，更不需要打农药，汇聚天地精华的结晶。因此，不可能会有农药的残留。

台地茶也是如此么？台地茶的特地是集中连片、高产，伴随的是“喷药施肥、中耕修剪”。修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。

所以台地茶很大机会有农药残留。

普洱茶算不算有机茶呢？答案呼之欲出。