“广东有三宝，陈皮老姜禾杆草”

新会陈皮又称广陈皮、冈州红皮、新会柑皮，是晒干后经久贮藏的新会柑的果皮。《本草纲目》（李时珍著）、《本草求原》都有记述陈皮的药用，100多年前，与新会大红柑一样，新会陈皮也曾为宫廷贡品。近几年来，新会陈皮不仅热销广东、港澳地区，还远销东南亚与美国、加拿大，据不完全统计，每年新会民间销往外地的陈皮及其他制品有4000吨。

究竟新会陈皮的作用在哪里？

这果皮可厉害：入茶可和百茶、入库可藏百年、入膳可调百味、入方可调百药

这就是广东人口中的新会陈皮，结合陈皮温香陈和的特点，和药之首的药理属性，“和”在哲学里面解释，就是能够大大提升“它”的口感与功效。

入 / 茶 、可 和 百 茶 ;

新会陈皮和云南普洱的完美结合，混然天成，越陈越香。陈皮和普洱均为养生保健佳品，两者特点都是以越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值而著称于世，柑普茶无论是外表还是内涵，均浑然天成，堪称一绝 ;可与白茶、黑茶、红茶、乌龙茶类等百余品种搭配，结合陈皮温香陈和的特点，和药之首的药理属性，口感功效更是上一个层次。

入 / 库 、可 藏 百 年 ;

陈皮,就是越陈越为上品。古人有说:“ 千年人参，百年陈皮 ”保存越久越值钱。新会果皮保存的时间达到三年方可成为陈皮。那么，陈皮怎样保存最好呢？

存放于离墙离地通风透气的地方，防止受潮；前三年每年潮湿天过后翻晒一次，具体看陈皮是否受潮，适当合理翻晒。存放满三年，此时的陈皮不烈不燥，气味纯正浓郁，柑香顺活；一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金，越陈越香，功效倍增！

入 / 膳 、可 调 百 味 ;

广东新会，中国陈皮之乡，以食为天的广东人，陈皮已经是餐桌上必不可少的一味调味料，用陈皮入膳，可去膻、腥、杂味等，温和陈香的属性，既能去味又能提升菜的鲜美度；

餐桌上，陈皮绿豆汤、陈皮红豆汤、陈皮冬瓜老鸭汤、陈皮排骨汤。陈皮鸡汤、等等老火靓汤是广东人的拿手好菜，陈皮更是必不可少的一味调料；烹饪鱼牛羊兔更是能去除其膻味，提升鲜美度，还有许许多多百余样菜品都是需要陈皮来搭配。

入 / 方 、可 调 百 药 ;

１. 治疗胸痹, 胸中气塞短气: 橘皮一斤, 枳实三两, 生姜半斤．上三味, 以水五升, 煮取二升, 分温再服．（《金匮要略》橘皮枳实生姜汤）

２. 治疗痰膈气胀: 陈皮三钱, 水煎热服．（《简便单方》）

３. 治疗久嗽痰火: 陈皮一斤, 滚水泡去白令极净, 乌梅大草青盐各四两, 浓煎取汁浸透, 晒半干, 再入白糖六两拌匀, 用紫苏叶薄荷叶上盖, 蒸一炷香, 每用少许, 不拘时常服．（《药鉴》）

４. 治疗干呕哕, 手足厥者: 橘皮四两, 生姜半斤．上二味, 以水七升, 煮取三升, 温服一升．（《金匮要略》橘皮汤）

５. 治疗反胃吐食: 真橘皮, 以壁土炒香为末, 每服二钱, 生姜三片, 枣肉一枚, 水二钟, 煎一钟, 温服．（《简便单方》）

６. 治疗大便秘结: 陈皮（不去白, 酒浸）煮至软, 焙干为末, 复以温酒调服二钱．（《普济方》）等等...

结合陈皮温香陈和的特点，入方可调百药的说法，“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”，是当之无愧的和药之首。

陈皮就是经过岁月的洗礼，味道变得越发甘醇，那陈皮，还在浓香雪白的鱼头汤里散发着我们熟悉的母亲的味道，那样温馨，那样柔软，那样绵长~~

一号柑普（成都）品鉴会

12月14日成都宽和茶馆金沙店

教您如何鉴别新会陈皮

让您喝上一款上好的柑普茶！

宽和茶会 ● 第捌期

品一号柑普 尝新会陈皮

2018年12月14日（星期五）

主题 -

带您进入新会陈皮的神奇世界

- 时间 -

12月14日下午14:00 — 16：30

- 场地-

宽和茶馆（金沙店）

成都市青羊区金沙遗址路68号

更多详情：

品一号柑普 尝新会陈皮 | 带您进入新会陈皮的神奇世界

往期回顾：

宽和茶会第1期 | 品味竹叶青，论道宽和

宽和茶会第2期 | 品味黄茶 问道宽和

宽和茶会第3期| 用紫砂给自己泡一壶好茶

宽和茶会第4期| 奇妙黄丹果茶探源品鉴聚会

宽和茶会第5期 | 残飞雪 锦上添花 悦享新古典茉莉花

宽和茶会第6期 | 喝老同志·交新朋友

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