《茶史》有言:“茶之妙有三:一色,二香,三味。”对于刚刚开始喝茶的人来说,往往是被茶香征服,这是对茶的认同,也是茶“以香夺人”的魅力。
不知各位茶友有没有和小匠相似的经历,刚进入普洱茶界的时候,老听茶客们说:“这饼茶喝起来有清香,那饼有蜜香。”自己也是对各种茶香迷迷糊糊的,分不清这其中微妙的差别,甚至还苦恼了一阵子。
士别三日当刮目相待,现在的小匠可是不同往日,已经了解了各种茶香之间的区别,这不赶忙给大家介绍常见的普洱生茶茶香都有哪几种。
清 香
清香是普洱生茶中最为常见的一种香气,其特征是闻起来有淡淡的香气,有点像植物的自然清香味,让人闻起来有种置身大自然的感觉。
蜜 香
蜜香常见于有一定年份的普洱生茶。因为茶叶在存放的过程中,不同物质的不断变化,茶叶内的糖类慢慢开始散发味道,因此会带来一股明显的、香甜的味道,闻起来和蜂蜜味有点像,因此称为蜜香。一般情况下,生普多存放几年就会产生蜜香味。
毫 香
毫香自然是和茶叶中的茶毫有关。茶毫是覆盖在茶叶的嫩芽上面的小绒毛,茶毫内含丰富的茶多酚及芳香物质,因此它会散发着淡淡毫香,闻起来有明显的鲜嫩感,通常和茶叶的其他香气类型混合表现。
因为毫香的特点是嫩,所以毫香亦被称为“嫩香”。毫香是普洱中的高级别香气,如果你的普洱茶中也带有毫香,这说明了你的茶叶差不到哪里去。
花 香
花香是普洱生茶中比较常见的香气,其特点是闻起来有较为明显的花香特征,比较常见的有兰花香,即闻起来会有一股清幽柔和的兰花香。兰花香的产生与茶叶品种、茶叶生长环境、茶叶内物质等多种因素有关。
了解了这么多类型的茶香,小匠相信大家一定会更喜欢这样饱满且丰富的普洱茶。
普洱茶的香,是汤中之香,口舌唇齿,由内及外的香气,而不是漂浮在嗅觉表面的体外之香,品茶香,不是摇头晃脑,随便嗅嗅就可以了,而是要用全身心精力品鉴那悠久绵长的留香。