不喝古树不甘心，喝着古树不放心！
遍地古树茶，市场选择下，真假几何？
2019年10月，央视报道：小作坊的普通台地茶换上一个古树茶字样的包装，价格就能翻几倍。
图片来源：央视财经《经济半小时》2019年10月22日
2020年3月，澎湃新闻又报道：普洱茶存在台地茶冒充古树茶的现象。
来源：澎湃新闻 3月15日 微博截图
除了媒体曝出来的冰山一角，更多台地茶冒充古树茶的乱象，还藏在市场的阴暗面。
自从古树茶火了之后，走进任何一家茶店，家家都有冰岛茶，古树茶。其实，大多数所谓的冰岛古树，家有古茶园之类，都是用不知名山头冒充的。
然而，目前，鉴别古树茶，普洱茶江湖里，有人号称一口能喝出树龄，纵然真的有，也少之又少。大多数人面对台地茶冒充古树茶，只能听商家吹。
从茶园到茶杯，要喝一杯古树茶，真不容易。
一、茶山：想象不到的魔幻
古树茶，树龄100年以上的茶树产的茶叶，才叫古树茶。
有人以为到了茶山就能买到真正的古树茶，想多了。去年10月央视曝光的台地茶换个包装，冒充古树，价格翻几倍，其实就是景洪茶山。
前几年，有游客到茶山的店铺，花1000多元买了一饼所谓古树茶，其实，那是一饼30元的台地茶冒充的（茶商自己曝出来的）。
图片来源：央视财经《经济半小时》2019年10月22日
以为在勐库镇认识一个茶农，就能买到真古树？别太天真，古树茶信任危机，已经蔓延到普洱茶行业的任何一个角落。
茶山上的水很深，普通茶客一定想不到，隐藏在茶山深处的骚操作。
鲜叶掉包
云南茶山的鲜叶，都是大叶种，长得都差不多。仅仅看鲜叶，根本看不出是不是古树茶（有人搞出了马蹄辨古树）。
所以，茶叶从茶树上采下来的时候，造假就开始了，把鲜叶掉包。
你承包一棵古树茶，把鲜叶采摘下来之后，趁你不注意，吃个饭，或上厕所的时候，或者运输过程中，你的古树茶鲜叶，就有可能被掉包成普通鲜叶。
几年前，在茶山上，有人收了很贵的鲜叶，当天来不及炒，直接抱着鲜叶睡，就是怕鲜叶摆在一边，不注意的时候，被人掉包了。
想喝真正的古树茶，只有看着采摘，看着炒茶，炒完之后，揉捻晒干，全程看着，然后自己带走（中途要一直看着）。
茶农坐地起价
每年春天（今年除外）的茶山行，浩浩荡荡的车队排在勐库镇上，宾馆住得满满当当，晚几天就只能睡马路。
很多游客也挤进收茶大军，进入茶山，买点茶自己喝。
不在镇上的店铺，去茶农家买鲜叶，全程看着采摘，这样应该没问题了吧？
鲜叶当然是真的，但少部分茶农会坐地起价，三两句话套出你是不是老司机，如果不是，1000元一斤的鲜叶，可能叫价5000元。
5000元买来真古树也认了，就怕已经采摘下来的鲜叶，明明是台地茶鲜叶，偏要当古树鲜叶卖给你。（价格高的鲜叶，茶商不在，提前采下来，没有人敢收）
把廉价鲜叶混进名寨
比鲜叶掉包更骚的操作，就是名寨了，冰岛、老班章这样的名寨。
冰岛的鲜叶8000元一斤，其它寨子看了十分眼红，都是云南大叶种，水土都差不多，凭啥你的叶子就能卖这么贵。
于是，半夜三更把普通寨子的鲜叶拉近名寨去，第二天一大早，搬跟小凳子，坐在广场上等茶商去收茶，热情十足地一顿狂吹，不是哪个山头30元一斤的鲜叶，都以冰岛老寨8000一斤的价格卖出去了。一堆叶子，身价顿时翻了几百倍！
鲜叶混进名寨，把名寨名声搞臭了，如今，名寨的鲜叶，都是只准出，不准进。
二、茶市：家家都有古树茶
古树茶，只占云南普洱茶产量的4%，春茶加上秋茶，每年一共6000-8000吨左右的产量，这么少的产量，根本不够市场分。
无论古树茶有多火热，台地茶都是市场的主体。市面上却很难见到台地茶，其实台地茶仍然在市场，不过是挂着古树茶的标签卖而已。
很多茶农，每年都是古树茶不够卖（优先卖给长期合作的茶商），至于散客来找茶的时候，就把中小树茶当古树茶卖了。
古树茶流入市场的并不多，茶商收到点古树都是镇店之宝，怎么可能摆在货架上。
家家户户都有古树茶，大多数是几十块的台地茶换上一个古树茶三个大字的包装，稍有良心的，会用中小树茶当古树卖。
一些店铺，老班章古树茶卖300块，冰岛古树茶卖500块，问怎么这么便宜，茶老板一定说他们家有茶园，或者跟茶农合作，或者干脆说，他是茶农世家。
其实，像冰岛老寨这种名寨的古树茶，根本不可能出现在市场上，基本进了藏家手里。冰岛老寨，鲜叶8000一斤，成品茶4万一公斤，几万一斤的古树茶卖几百块，谁有那么傻吗？
市面上遍地古树茶，绝大多数是冒充的。
普通寨子的茶叶，只要好喝就行，古树与否其实不重要，怕的是花天价买所谓的古树茶，其实买回来30块的台地茶，这就尴尬了！
三、古树茶信任危机之痛
普洱茶，被很多茶客视为饮茶的终点，因为普洱茶的香气、滋味，回甘确实无可挑剔，喝过普洱茶，再去喝别的茶叶，真的太淡了。
尤其古树茶，百年大古树，根系发达，深入地下几十米，所吸收的营养物质、微量元素更多，营养价值更高，加上古树茶生态环境较好，所以古树茶一直备受追捧。
古树茶火了之后，市场逐利，加上古树茶难以辨别，一张绵纸，想写古树就写古树，想写老班章就写老班章。
古树茶信任危机，搅得普洱茶行业乱哄哄的，经过央视和其它媒体曝光，已经影响到普洱茶的名声了。
当年，金骏眉爆红的时候，因为正山小种太贵，不法商人用绿茶炒制金骏眉，搞得金骏眉声名日下，价格一落千丈。这是前车之鉴！
普洱茶，会不会重蹈覆辙？
不会，山头信任危机，官方已经在规范和解决了，以后，普通消费者也能喝上正宗的古树茶。不法商人用30块台地茶忽悠你1000多元的日子，快结束了。
为了解决山头信任危机，目前有两个大招。
区块链
区块链是一种溯源系统，保证一饼茶从树上采摘下来的时候，就有迹可循，区块链码具有唯一性和不可复制性。
几个月前，区块链技术已经在普洱茶行业推广，相信不久的将来就能普及。到时候，茶友们买普洱茶，扫一扫就知道经过几手，甚至能知道是哪个茶园哪一棵树上产的。
普洱茶溯源：绝不只是说说而已！
规范初制所
通过规范普洱茶的工艺，进一步规范普洱茶市场，目前，昔归已经在做了。
简单地说，一个寨子，只有官方认可的初制所，生产出来的普洱茶才能打上那个寨子的名称。
比如昔归，只有认可的初制所加工出来的茶叶，才能在绵纸上打上昔归两个字，其它的，哪怕真的是昔归茶，都不允许印昔归。
如此一来，只要认可的初制所解决防伪问题，普洱茶市场，马上就能规范化。
如此一来，小黑作坊，用台地茶冒充古树茶，用三流山头冒充名寨，都会混不下去！
只能本本分分，诚信经营才能活下去！不然，都会被踢出局！
喝着古树不放心，将成为永远的过去！
