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#福鼎白茶#白茶作为微发酵茶，清香淡雅，深得大家喜爱，尤其是不经常喝茶的茶小白，更容易接受滋味淡雅的茶。之前我们用焖壶做过紧压白茶焖泡的实验，发现焖泡时间相对越久（1-2小时），滋味相对越好。那今天我们做个对比实验，冲泡散状白茶，看看是否也是冲泡时间相对越久越好呢？

备茶备具

准备两组玻璃飘逸杯，容量为150ml，注水量为100ml。白茶我选用了一款2020年的贡眉，分别称取4克，这样茶水比为1：25左右。一个烧水壶，矿泉水烧开备用。

备茶备具

润茶

第一泡先进行润茶，注水快进快出，可以看到润茶的茶汤颜色非常淡。

第二泡

左侧计时器设定30秒，右侧设定1分钟。先右后左进行冲泡，边按计时器边进行注水。左侧时间先到先出汤，右侧到了再出汤。以下是第二泡茶汤汤色对比。

第二泡茶汤

第二泡茶汤对比

汤色对比：两杯茶汤都为橙黄色，右边汤色深度稍高于左边。

香气对比：左边有明显晒青气，右边略有晒青气，透着淡淡花香。

滋味对比：左边滋味水味中带晒青味，右边滋味比较醇和。

第三泡

同样左侧计时器设定30秒，右侧设定1分钟。先右后左进行冲泡，边按计时器边进行注水。左侧时间先到先出汤，右侧到了再出汤。以下是第三泡茶汤汤色对比。

第三泡茶汤

第三泡茶汤对比

汤色对比：两杯茶汤橙黄色较第二泡都加深，右边汤色深度明显高于左边。

香气对比：左边的淡花香略带晒青气；右边是明显的花香。

滋味对比：左边滋味醇和；右边滋味甜醇、滑。

第四泡

同样左侧计时器设定30秒，右侧设定1分钟。先右后左进行冲泡，边按计时器边进行注水。左侧时间先到先出汤，右侧到了再出汤。以下是第四泡茶汤汤色对比。

第四泡茶汤

第四泡茶汤对比

汤色对比：两杯茶汤橙黄色与第三泡接近，右边汤色深度略高于左边。

香气对比：左边是明显花香；右边也是明显花香。

滋味对比：左边滋味甜醇，滑度不明显；右边滋味甜醇、滑，较饱满。

结论

综合以上实验结论，从整体来看，同样一款贡眉，前二泡的汤色、香气、滋味，浸泡1分钟的都要明显比浸泡30秒的表现好，第三泡差距虽然开始减小，但滋味还是时间久的好。所以冲泡散状白茶，不管是贡眉还是寿眉，茶的浸泡时间，前三泡（除润茶）都要尽量达到1分钟。

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你知道紧压白茶冲泡多久更合适呢？ 下期告诉你~

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