11月24日上午，“2021北京国际茶业展·2021马连道国际茶文化展·2021线上惠民消费节”启动仪式在云端举行。这是中国茶叶流通协会和北京市西城区人民政府连续主办十届的品牌博览会——北京“两展一节”茶业博览会今年首次开通线上茶业博览会。

活动为期一个月，将持续至12月23日，全景式、丰富化、趣味性展示中国茶叶的无限精彩。

在此次线上茶博会开幕前，中国茶叶流通协会公布了2021“两展一节”茶叶产品推选活动获奖名单，湖北采花茶业有限公司2021年全新出品的“采花毛尖经典五星”荣获特别金奖，是湖北唯一一个获此殊荣的茶产品。

采花毛尖经典五星是采花茶业2021年打造的全新高端茶叶新品，采制于湖北五峰楠木桥村的450多亩百年古茶树，是湖北优质茶产品的最佳代表之一。

根据相关专家对楠木桥村茶园的研究报告中，不难探寻到“采花毛尖经典五星”品质独特的秘密。

产地：历史瑰宝，名优茶保护区

五峰地处北纬30°黄金产茶带，全境皆山，平均海拔600-1400米。1500小时的年均日照，13-17℃的年均气温，89%的森林覆盖率，空气中富含负氧离子，使五峰获得了“中国名茶之乡”的美誉。

早在1400年前的唐朝，五峰就有茶叶种植的历史，而茶圣陆羽撰写的世界第一部茶叶专著《茶经》的问世，则让五峰茶声名远扬，一度成为皇室贡品。

为了寻找历史长河留下的瑰宝，经过多年走村入户，采花茶业在五峰采花乡累计发现了2000多亩平均树龄超过百年、最大树龄500年的老茶树茶园。

采花乡中有这样一座传统古村落，它历史悠久，隐藏在群山之中，远离尘世喧嚣，它便是楠木桥村。成片的古村落建筑至今仍留有遗迹，村后的古茶树“放肆”的生长，蕴育了五星的经典滋味。

经多次考察，楠木桥村的450亩茶园被划入首批采花茶业五峰原生老品种名优茶保护区。采花毛尖经典五星的原材料就在这里诞生。

品种：原生茶树，汲取天地精华

楠木桥村位于采花乡深处海拔800—1300米的高山之上，高海拔和不便的交通导致这里的茶园仍然保留了天然的状态，没有了人为干扰，茶树从源头吸收了大山的精华，品质尤为突出。

五峰有千年种茶历史，本土原生品种茶树也在广袤的大山中繁衍千年，它们适应了这方水土，而使用这些茶树原料制作的经典五星，可以说是五峰茶叶的最佳代表。

采花毛尖经典五星氨基酸含量达到7%,茶多酚含量高达34%，水浸出物最高达47.5%，干茶外形细秀匀齐，接近采摘前在茶树上的雀舌状单芽模样，滋味鲜爽，丰富的内含物质也赋予了经典五星颠覆传统明前茶“不耐冲泡”的认知。

不同于传统采花茶的醇厚栗香，经典五星在栗香中还带有独特的兰花香气，这股淡雅却又如兰花高洁的品质一样，低调而幽雅。

淡雅清花香是高端绿茶的特色，经典五星清花香与嫩栗香的复合香型最为特别。

工艺：非遗传承，保留自然本味

采花毛尖经典五星的鲜叶采摘不宜早也不宜晚，当茶树有5%~10%的一芽一叶时，待胎叶完全脱壳时才可采摘。只有芽头达到1.5公分以上、颜色变绿、胎衣全脱才符合经典五星的采摘标准。

六万颗芽头制成一斤干茶的比例，是采花毛尖经典五星的加工标准，而本就产量稀少的古茶园，使得这份馈赠更加弥足珍贵。

为了不浪费每一颗嫩芽，采花在结合采花毛尖非遗传承工艺和智能化现代制茶技术的基础上，对其中一些工艺进行了针对性的改进，更好的保留茶叶原本的滋味。从芽叶采摘到制作成品，经典五星生产环节不会超过30个小时，品控贯穿每一个环节。

百年光阴沉淀一杯好茶，采花毛尖经典五星集天地造化与精绝工艺于一身，滋味鲜爽回甘，更耐冲泡颠覆芽茶传统，独特清花香与嫩栗香的复合香型，成就了经典五星的五星品质。

资料来源于：合作企业、网络

图片来源于：合作企业

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