本文小cha来给大家介绍介绍[“安化茶”如何喝？安化松针茶冲泡十道步骤],具体的内容如下：

安化松针是安化茶当中的一种，安化松针的冲泡跟安化茶的冲泡茶方法同样，可是要让安化松针充分发挥它香气浓厚，滋味甜醇等特性都不是一件比较容易的事。那么，安化松针要如何冲泡才是正确的呢？下面就让小编带您去看一看安化松针的冲泡茶方法与操作步骤。

安化松针

1、备茶：“安化茶”系列中的“安化松针”茶或求喜银币、安化银毫、云台春芽、雾寒金币、千秋龙芽等，要对其品质、特征给予介绍，使其知道，有所认识。

2、备水：“茶滋于水，水籍于器，汤成于火，四者相须，缺一则废"(明朝许次纾语)。安化高山泉水，山涧中的松泉、竹泉水质更好。

3、赏茶：将预备冲泡的“安化松针”干茶装入茶碟或小茶样盘中，送到客人面前观赏，包含观赏干茶的外形、色泽、闻干茶的香气。

4、置茶：用茶匙从茶叶罐中取出茶叶投置于杯盘中。置茶量则根据所品茶的茶品而定。

5、冲泡：杯泡或盖碗泡。通常分两段冲泡，先冲少量开水入杯碗(约为杯、碗容量的1/4)，将茶叶全部打湿，静置一分钟左右，让干茶浸润舒展，随后再冲入开水至杯碗容量的3/4左右。冲泡时，将开水壶上下提冲三次，谓之“凤凰三点头”，寓意主人向客人鞠躬欢迎。另外，借助上下提冲时开水的冲力，使茶叶翻动，便于茶叶泡出，茶汤浓度均匀。

6、壶泡：松针茶置于壶内后，则一次将开水冲入壶中泡茶。

7、分茶：壶泡茶，泡好以后，将茶汤倒入茶杯，一壶茶通常分4～5杯不等，采取巡回或将茶汤均匀地倒入杯中。

8、奉茶：茶冲泡好入分杯中后，用茶盘托着送到客人面前，并示意请客人用茶，客人接茶，亦示意致谢。

9、品茶：客人接茶后，趁热品尝，观赏茶汤颜色，嗅闻香气，随后细啜茶汤，入口不咽下喉，边吸气边用舌头打转，重复品尝，徐徐咽下，饮略安化松针那种香醇甘美的回味。

10、添水：杯碗泡，当客人茶杯中茶汤饮了一半时，添加开水，让客人继续品尝，松针茶可添水3～4次左右。壶泡，则分头泡，二泡、三泡。明朝许次纾指出“一壶之茶，只堪再巡，初巡鲜美，再则甘醇，三巡意欲尽矣。”

在清朝道光年间，是安化松针最为风光的那时，因为那时候安化松针被封为了贡茶，据悉单是道光年间的销售量就有3600-4000吨。安化有着悠久的产茶历史，自明朝开始的万历二十三年起，安化松针就被定为了官茶，是茶马交易的主体茶。要说到安化绿茶，发源于明末元初年间，那时候的绿茶只要是烘青茶，到了洪武的二十四年左右，当时的湖南贡茶140斤，却特别需要安化贡茶必须实现22斤，这也是历史上有名的“四保贡茶”。

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