世事难为，人间几多真君子?俗情易达，红尘还需大丈夫！

[义芳君]出身于多彩茶乡，从小对茶事了然于心，胸怀对故土乡情的执着守望，乐享关于茶与生活的滴点感悟。

自古以来，“民以食为天”。而近年来，接二连三出现的食品卫生安全问题，如瘦肉精、地沟油、农药残留超标等等，让人们陷入了“现在吃什么都不安全”的错觉中。

对于茶叶而言，人们最关心的卫生安全问题非“茶叶农残”莫属了。

那么如何正确认识“茶叶农残”这个问题，让茶叶喝得更加放心呢？以下四个问题，需要特别加以注意。

一、茶叶到底有没有农残？

如今很多企业标榜自家茶叶是有机茶，没有农药。也有人说，铁观音有农残，红茶没有农残等等。其实，这些都是很不负责任的说法！

茶叶当然有农残啦！不管铁观音，还是红茶，还是其它四大茶类。

真正的有机茶不仅对土壤、环境、水文等要求极高，还对后期的培植、采制有极严格的要求，成本巨大，市场不一定真正认可。因此，当今茶叶基本以自家茶叶基地+农户种植为主。

而不管哪种模式，成片种植的茶叶在生长过程中，肯定会受到病虫害的侵扰，茶农们为了确保有个好收成，能有效除去病害虫害，肯定是要喷洒农药。

都用上了农药，您说能没有农残吗？

只是现在随着科技的进步，环保观念的与时俱进，人们已经逐渐将化学农药替换成了生物农药。它们只对病虫害有作用，一般对人畜比骄傲安全，而且容易被日光、植物或各种土壤微生物分解，对生态环境影响毕竟小。

▲规模化种植，农药喷洒缺不了

二、茶叶有农残，到底能不能喝？

茶叶有农残，大家肯定着急了——这茶叶还能喝吗？

当然能喝！不至于到谈“茶叶农残”色变的地步！

但得有个前提条件，茶叶的农残标准需控制在安全值以下！此外，平时喝茶还需要养成良好的习惯。

其实，这里应该正确区分一个概念：“有农药残留”和“农残超标”。

上面讲的是茶叶“有农药残留”，但是否超标了，需要进行科学监测。我国及世界上主要经济体对于茶叶的农残含量都有一个安全的限量标准。相比较而言，日本及欧盟的规定最严格，实行“一律限量”，统一规定不超过0.01mg/kg,几乎是零农残。而我国关于茶叶农残的法定规定，除了禁止使用19种农药以外，在农残限量的规定上，标准并不是很统一，比如：甲氰菊酯不超过5mg/kg，而氯菊酯则不超过20mg/kg。

此外，还需要区分一个概念：“茶叶的农残含量”和“茶水的农残含量”。这两者也是不相同的。目前市面上大量使用的生物农药，以水溶解度极低的品类为主，有农残也基本是吸附在茶叶组织里，能够真正在茶水中溶解的微乎其微。

二、茶叶有农残，如何放心喝？

但是，中国之大，许多人为了利益的最大化，不一定能够根据农业主管部门的指导，规范使用农药，甚至用了上了违禁的农药，从而带来农残的严重超标。这个对于普通消费者来说，基本属于无能为力，只能寄希望于茶农的业界良心以及主管部门的大力监督。

为了最大限度规避茶叶农残超标带来的影响，呵护您的身体健康，喜欢喝茶的您最好养成以下好习惯：

1.买茶时尽量买高山茶。高海拔山区，相对温度较低，茶叶耐寒性较强，病虫害较少，茶农喷洒农药较少，且高山茶茶质较低山茶优质。

2.买茶时看看包装上是否有贴QS标签（国家食品质量安全认证）。有QS认证，相当于经过国家正规机构检测，多了一层保证。

3.泡茶时，请勿长时间冲泡茶叶和咀嚼茶叶。一般来说，冲泡绿茶在三遍左右，其余茶类可控制在七八遍左右，过了则食之无味，且有茶叶农残溢出的风险。

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