撬茶总被茶针扎到手?跟着我的步骤来,饼茶、砖茶、沱茶轻松搞定

作者:荣瑞祥普洱茶 时间:2022-08-11 阅读:434

撬茶总被茶针扎到手?跟着我的步骤来,饼茶、砖茶、沱茶轻松搞定


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想要喝到一杯普洱茶,特别是普洱紧压茶,摆在面前的头等大事便是撬茶。


撬茶,一件看似小菜一碟的事,偶尔一时兴起,从未撬过茶的你,拿起茶来“轻松”一试,顿时“一针见血”!扎心了,想要喝杯茶,太难了。此类撬茶场面和内心的心理活动,你是否觉得似曾相识呢?


别急,先别心生畏惧,跟着我的撬茶步骤一步一步做,即使是茶小白也能够轻松撬动各种形式的普洱茶。


1. 欲先撬茶,必先选对撬茶工具


工欲善其事,必先利其器,撬茶也不例外。在正式撬茶之前,我们首先要做的是用正确的撬茶工具撬最适合的茶。


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茶针


用来撬茶的工具很多,比较常见的是状如锥子的茶针。


有的茶针外观精致,镌刻绘画,仅仅是随意摆放在茶桌上,也能成为一个极尽巧思的装饰品。然而,这类茶针也有一个致命的缺陷,就是看似工艺精良,但用来撬茶,就显得有些鸡肋了,一是因茶针过粗,在撬茶时很难将茶针完全戳入饼面,二是很容易使撬茶细碎。


建议选择那一类做工稍简单的,不仅轻便实用,而且因为茶针头部锋利尖锐,无论茶叶压制松紧都可使用,是各种撬茶工具中适用范围较广的一类。


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茶刀


适用于压制较为紧实的沱茶、砖茶;撬茶较为完整不细碎,可结合茶针配合使用。


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茶剪


适用于铁饼类的普洱茶,属于一种“暴力撬茶”的方式,虽然它的横截面完整,但却无法保证干茶条索的完整性,因而在茶叶的口感滋味上,可能比使用茶针方式所撬的茶苦涩味稍更重一些。


茶钳


与茶刀、茶剪的适用茶类近乎相近,只是在使用方法上稍有区别;撬茶效果与茶刀相似。


2. 掌握正确的撬茶方法


介绍完各类撬茶工具以及它的适用茶类之后,接下来就是采用正确的撬茶方式了。


普洱茶饼茶。在撬茶之前,先用双手轻压饼面向下凹陷的一面,使茶饼自然松动,便于撬茶。接着,从茶窝向下凹陷处从里向外入针,先使茶针缓缓进入饼面,之后再向上轻抬茶针,借助杠杆之力撬茶。


另外,对于压制松紧适度的饼茶,也可从有一定厚度的茶饼边缘处入针。因茶饼正面与背面的紧实程度不同,这样做有时比从里向外的撬茶方式更能保证干茶条索的完整性。


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砖茶。与饼茶的后一种撬茶方式类似,找准茶砖的一个横截面,选择适当的厚度,就可入针撬茶。注意一定是少量多次进行,而不是使用蛮力撬茶,既易损坏茶针,还特别容易伤到手。


茶剪、茶钳,因使用起来比较费力且使用频次不是很高,使用它们来撬茶时,可按照使用说明书进行。


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3. 撬茶,专注于茶耐心撬


除此之外,需要重点强调的便是撬茶时的心态了。即使掌握了再多的撬茶技巧,使用了再好的撬茶工具,如果没有良好的撬茶心态加持,也很难把茶撬好。


撬茶时切记,它是一件心急吃不了热豆腐的事!专注于茶,耐心撬,撬茶这件事,便能够轻松应对。


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茶友们还知道哪些撬茶小技巧,欢迎留言分享交流哟~


作者:简抒


图片来源:荣瑞祥


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