茶叶冷知识:您以为只有普洱茶紧压那就错了

在大家的印象里，只有普洱茶才是紧压成饼、沱、砖等形状的茶类，近年来白茶也兴起了压饼，甚至连黄茶都有茶饼出现，您想过吗？以茶条条索肥壮俊俏，以茶香浓郁为长的乌龙茶竟然会有紧压茶，您感到惊奇吗？

漳平水仙茶是漳平茶农创制的传统名茶，是福建省漳平市特产，中国地理标志产品。漳平九鹏溪地区是漳平水仙茶主产区，其优越的自然环境条件，形成了漳平水仙茶独特的品质。漳平水仙茶属于青茶、半发酵茶，属乌龙茶系列。漳平水仙茶饼结合了闽北水仙与闽南铁观音的制法，用一定规格的木模压制成方形茶饼，是乌龙茶类唯一紧压茶。

来吧，欣赏一下八十年代的漳平水仙“方块君”吧，漳平水仙非常独特，要使用木模压制、然后用纸包装，带纸烘焙。这个用纸是有讲究的：用传统造纸、再用面粉糊当作胶水粘贴封口。漳平水仙造纸以藤、麻为主，使用捞纸法，色泽一般偏黄、透气性好，但是又很绵密，非常适宜包装漳平水仙。现代使用的纸张色泽发白，是茶叶作用滤纸，使用尖头电烙铁加热封口，虽更加卫生环保，却也少了更多传统手工的韵味。