武夷山是红茶、乌龙茶的发源地，武夷岩茶系乌龙茶中的珍品。世界三大茶类（绿茶、红茶、乌龙茶），武夷山独占其二，可见，武夷岩茶在中国乃至世界茶叶发展史上，具有极其重要的地位。
武夷山素有茶树品种资源王国之称。其丰富的茶树品种在优越的生态环境条件下，经过长期的自然杂交途径进行基因重组与基因突变及其先民们不断的人工选择，选育出千姿百态和不同品质特点的各种优良单株，即单丛。又从中优中选优，形成名丛。尔后又从名丛中进一步选拔，选出出类拔萃的优良名丛称珍稀名丛如现在的五大名丛等。
名丛来自于武夷菜茶，是从武夷菜茶有性群体中分离优良单株所得，但又区别于菜茶。《武夷岩茶名丛录》的作者罗盛财，花费几十年心血建立茶树种质资源圃，收集各种名丛、单丛1178份。鉴别同名不同树、同树不同名的名丛得出名丛112个，单丛1066个。而单在慧苑坑，早在1942年林馥泉便统计出有840余种，茶叶志上有名字可查的也记有264个。今天我们就先来认识一下慧苑坑及慧苑坑里的几个名丛：
位置
慧苑坑在景区深处，是几大坑和几大涧的交汇处，与章棠涧在一条山谷通路上，连接着留香涧，和牛栏坑在东西一条线上。
慧苑寺依山傍水，环境清幽雅致，僧人以茶参禅，以茶当酒，用君子之交至高礼遇纳迎天下客人，以茶广结善缘。南宋理学大家朱熹所题楹联“客至莫嫌茶当酒，山居偏隅竹为邻”，为武夷山最负盛名的楹联之一，以慧苑寺为中心，周边的山谷，就是慧苑坑了。
茶叶
慧苑坑茶叶最为著名的就是水仙了，慧苑坑水仙茶产量居三坑两涧之冠，质量也好。从鬼洞、鹰嘴岩、慧苑寺，一直到慧苑岩、枫树窠，生长着许多老枞水仙。
慧苑坑山谷深幽，终年云雾不断，使水仙茶树上长满了青苔树挂，绿油油的，煞是好看。尤其是枫树窠水仙，根式岩上少有的百年老枞。苍老的水仙茶夹杂在火红的枫树中，红绿相映，实在是太美了
慧苑坑也是名丛的集中地，有名气没名气的自古有几百个之多。其中武夷山著名的铁罗汉、白鸡冠、白瑞香、正太阴、正太阳等名丛都出自慧苑。
铁罗汉
武夷传统四大珍贵名枞之一。无性系。灌木型，中叶类、中生种。二倍体。原产福建省武夷山市慧苑岩之内鬼洞(亦称峰窠坑)，两旁悬崖峭壁铁罗汉树植于一狭长地带的小溪涧旁(竹窠岩长窠内亦有与此齐名之树)。相传宋代已有铁罗汉名，为最早的武夷名枞。
铁罗汉以福建武夷山慧苑内鬼洞的名丛铁罗汉鲜叶制成的乌龙铁罗汉，采制工艺与铁罗汉类似，香气馥郁幽长，多次冲泡有余香。
铁罗汉为武夷宋树名，叶长。树木极其壮观，据说该铁罗汉有治疗热病的功效。每月5月中旬开始采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里透红，清香回甘之味乃是该铁罗汉的一大特色。
白鸡冠
武夷山四大名丛之一。在慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶树，芽叶奇特，叶色淡绿，绿中带白，芽儿弯弯又毛绒绒的，那形态就像白锦鸡头上的鸡冠，故名白鸡冠。白鸡冠多次冲泡仍有余香。适制武夷岩茶（乌龙茶）；抗性中等，适宜在武夷乌龙茶区种植，用白鸡冠鲜叶制成的乌龙茶，是武夷岩茶中的精品。
白瑞香
武夷岩茶的十大名枞之一。原产武夷慧苑坑，已有上百年的栽培历史了。白瑞香的名字由来是一个美丽的白衣仙女所变化，且茶树在清晨朝雾下有如抹了白蜡一般而得名。
白瑞香干茶样条索紧细，色泽青褐，干香比较浓郁。火工一般采用中足火，发酵度为传统工艺标准。冲泡后茶底有类似白鸡冠那种的黄绿色，颜色相对比较浅一些。汤色橙黄略带红色，滋味醇厚、甘甜，香气的特点在于变化层次多，几乎每一泡的香气都有不同的感觉。首先是扑鼻而来的是浓郁的乳香，其次是比较清雅的花果香，在舌底更留有类似粽叶的清新之香。回甘强，喉韵好，岩韵显。
正太阴
原产外鬼洞上部一圆形茶地，水沟从中间拐湾流下，左边上角处长一名丛正太阳，右边下角处长名丛正太阴，形似八卦，而正太阴、正太阳恰似阴阳鱼之眼，料想古人取该茶名同此原因。制乌龙茶，春茶适采期5月上旬。品质特优，条索肥实粗壮，色泽乌绿润，特有香型显而悠长，滋味醇厚回甘，岩韵明显。
正太阳
原产于慧苑岩之外鬼洞，无性系。小乔木型，中叶类，中生种。特征：植株较高大，叶片水平状着生，近圆形或椭圆形，叶色深绿，叶身稍内折，叶面富光泽，叶质厚脆，主脉粗显，叶缘平直，叶齿密浅稍锐，叶尖圆钝。芽叶肥壮，绿色，有茸毛。
最后介绍一下景致
慧苑坑周边有鹰嘴岩、内外鬼洞、玉柱峰等景点，小而精致的慧苑寺也是停下来喝杯茶的好去处。
图文/网络
版权归原作者所有
交流｜微信号：13067351231
茶叶点评网官方微信号：zgcydpw
