no.1如果制茶人要骗你，有一百种方式
作为茶友，你不得不承认一个事实：
90%以上的普洱茶爱好者、品饮者是不可能像普洱茶行业从业者一样花费大量的时间和精力去研究它的。
原因很简单：不要用自己的爱好挑战别人的专业。
别人不敢说，自入茶行以来，十年一日，我自己每天在普洱茶上花费的时间超过4个小时，从原料、工艺、仓储到冲泡、品鉴……小到冲泡茶叶的水温，大到普洱茶的种植；至广者，囊括云南所有茶区山头古树；至微者，深入研读茶汤的中的化学成分！
大部分问题，我尽量做到知其然，又知其所以然，当然，并不是在炫耀，
正如我之前在文章中写过，如果一个茶商想要骗你，任你是段位再高的茶友，依然有无数种方式！
从某种程度上来说，骗你的底线，决定了这个茶商的人品。
所以第一条忠告就是：作为普洱茶小白，学费肯定是要交的，只是交多交少的问题，话虽然残酷，但事实就是这个事实！如果发现上当，请吃一堑，长一智！
no.2 事出反常必有妖
常，就是常理，事情违背了常理，必然是有问题的。尤其是名山古树茶，虽然是老生常谈，但依然会有茶友不长记性！
什么是名山古树茶的常理：量少、价格高、渠道分散。
量少，意味着大家都分不了太多。价格高，意味着少数人消费得起，意味着不会出现在主流的消费渠道。
通常情况下，名山古树茶真正的拥有者是茶农，去处都基本是固定的，渠道稳定且分散。
去茶山的散客做个三五公斤就不说了，通常情况下，一个企业想在一季春茶制作超过200斤的名山古树春茶，需要整合的茶农资源是非常庞大的。
大品牌很少去收名山古树原料，这个原因很重要：资源分散，品质难以长期保持稳定。
所以，当一个品牌动不动就说哪年哪座名山的古树春茶他有几百公斤、或者上吨时，那毋庸置疑，假的八九不离十；
每年春茶的时候，内容工作者都会抢着写一篇文章《各大名山春茶古树的价格》，标价虽然是瞎扯，但具备一定的参考价值。
普洱茶消费分级已经是不争的事实，所以有些时候，认清自己的消费能力没有什么不好。
no.3 茶非常茶莫贪杯
事实上，并不是所有的古树茶做成生茶都具备相当高的品饮价值。
从植物形态学的角度上来讲，古树茶又分为：人工栽培型、过度型和野生型。
人工栽培型的比如冰岛、昔归、老班章一类主流的山头茶；过度型的古树茶比较出名的比如临沧云县白莺山的二嘎子茶；野生型的典型譬如勐库帮马大雪山内的古茶树，无量山、哀牢山中的野茶树；
这个知识点说起来比较复杂，并不是三言两语就能说清楚的，改天有时间给大家细说。
当下我们能喝到的古树生茶90%都是人工栽培型的，这种类型的古茶树树龄超过500年的都很少了，但做成普洱茶生茶之后品饮价值是非常高的，
而未经驯化的野生型古茶树或者正处于驯化过程中的古树茶树龄就会异常大，超过1000年也是很常见的；这样的茶叶制成普洱茶生茶之后，口感偏淡，滋味并不丰富，茶气硬直，品饮价值并不高，甚至很多人工栽培型的野茶种（凤庆的锦秀茶祖）也并不适合制作普洱茶生茶，更多的适合制作红茶或者晒红茶。
很多茶友在追求树龄的道路上越走越远，固执的认为茶树树龄越大越好，所以开始追求“野生茶”，并坚定的认为古树茶的终极品饮体验，就应该是野生茶。
对于这样的说法，我的观点是：茶非常茶莫贪杯。如果是猎奇，偶尔喝到个一泡两泡，无伤大雅，但不建议长期品饮。至于古树茶的终极品饮体验是否就应该像野生茶那样，我认为是错的。
而野生茶制作的红茶或晒红茶有独特的红薯香，汤感柔和、润感十足，比其制作的普洱生茶品饮价值高了太多。
no.4 不用过分执着名山古树
古树茶品质的好坏是由什么决定的呢？我说过无数次了：原料、工艺、仓储。
首先一点，名山古树一定是拥有好茶的，但名山古树只是其中的原料环节，而原料的好坏，决定性因素包括叶种、树种、树龄、茶园生长环境、人为干扰程度等诸多因素，所以并不是说是名山就一定好，而且就算原料选的好了，工艺和仓储同样很重要；
其次，名山成名的原因很多，茶叶本身品质较高只是基础，少不了资本的运作；
最后，正如我第一点所说，在保证叶种、树种、树龄、茶园环境、人为干扰程度等基础上，一定能挑选到好的原料，而这些原料，并非只在名山之中，不夸张的讲，品质与名山媲美，价格不过其十分之一的非名山好茶多的数不胜数，有时间给大家讲讲！
no.5 故事少听，图片少信，喝茶不是喝鸡汤，卖茶不是卖情怀
古树茶行业的推广内容，有一个大概的轨迹：
2009~2012年，站在茶树底下拍张照片，回来就能卖茶；
2013~2015年，开始讲故事谈情怀，大概讲这片茶园来自哪里，生态环境如何，我们制茶如何难等等；
2016~2019年，开始谈工艺，我们是某某大师手作，如何传循古法，如何全程不落地等等；
2020年~目前，开始用短视频的方式把之前的冷饭再炒一遍；
当然，这样推广，无可厚非，可是当所有的方式都变得苍白，我们将何去何从呢？
做茶这么多年，给我最大的感受就是，若非亲眼所见、亲口所品、亲身经历，单纯听别人说，或是看到图片、视频，是需要抱着怀疑态度的。
我们所处的时代是一个信息过剩的时代，信息高度发达，却又极度不对称，包括我在内的很多人，在面对茶行业茫茫多的信息时，也难以做出正确的判断和选择。
天下熙熙，皆为利来；天下攘攘，皆为利往。在一个真正金钱至上的时代，每个人都站在自己的立场发声，毫无疑问，这样的声音是模糊且杂乱的，就像包括我在内的所有人，都只会说自己茶叶的好！
no.6 一分钱一分货，别有捡漏的心理
古树茶行业存在捡漏吗？存在的！概率和买彩票中头奖差不多，所以还是别抱着捡漏的心理为好。
就目前的山头茶行情，还是符合一分钱一分货的，什么山头什么价格，自有其道理。
现在一打开直播、短视频平台，随便一个主播上来就吆喝某某名山的古树生茶，动不动就古树金芽发酵的名山熟茶，张口就来不要998，不要198，只要98~
作为行业从业者，我看了都觉得自己捡了天大的便宜！
而事实是，他们的普洱茶知识储备，或是他们的茶叶是压根经不起考验的。
no.7 凡事无绝对，格局要打开
我最开始做茶的时候，我觉得茶气是假的，这是神化古树茶的体现，什么“五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生”不过文学作品罢了；
但在不断的品饮体验积累后，我感受到了茶气，确实有胸腔满满皆是气，确实有后背发汗，手心出汗的感觉……
有一次，看到有人介绍布朗山的茶叶在转化后会产生“烟香”味，我的第一直觉是这款茶肯定是杀青时候出问题了，八九不离十是工艺问题，要么就是仓储毛病，绝对不可能是转化中产生的正常香气；
而当我自己亲自看着做帕莎古树茶，在昆明存帕莎时，第一年口感清爽，完全没有所谓的“烟香”，第二年开汤品饮数次，竟然出奇的出现“烟香味”，感慨时光鬼斧神工之余，对自己的无知同样追悔莫及！
所以当我们遇到一个关于古树茶绝对的观点时，一定要抱有怀疑态度！
是啊，一个人越是无知，他的观点越绝对，对自己抛出的观点亦越是自信，茶的功夫在茶外，这话可不假，多读书，总是没错的！
no.8 买古树茶，渠道真的很重要！
在第一条里，我提到一句话：普洱茶消费分级已经是不争的事实。
何谓消费分级，其实就是圈层化，这一点从源头就可以看出来。从“一山一味，古树纯料”开始，古树茶的消费分级就已经注定了。
因为从源头开始，原料就已经被分级，比如：名山一类、名山二类；二类名山一类树，二类名山二类树……
而每个类的背后，匹配的是相应的消费人群。举几个现象大家都明白了，
名山古树茶的价格已经很高了吧，正常人听到报价，往往会退避三舍，觉得是炒作，是泡沫，但名山古树茶从来都是不缺卖的。
这说明什么？说明，无论名山茶价格有多高，都有一个圈层的人在消费！
同样台地茶、小树茶的价格已经很低了，甚至有的茶品饮体验非常糟糕，价格很低了，正常茶人看到这种茶，大约也会退避三舍的，心里肯定想，这茶不好喝、不健康等等，但依然有卖的好的；
这同样说明，无论茶叶有多糟糕，同样有一个圈层的人在消费！
看清了这一点，就能认清圈层了，而每个圈层，大约都会有品牌、意见领袖的，或者叫执牛耳者，或者叫老大，或叫ip，或叫品牌。圈层里超过七层的人都在追随这类“人”。
比方喝熟茶的回追随邹炳良、谭梅；喝老茶的回追随邓世海……
那这类“人”，他们品饮水平，对茶叶的理解、甚至于人品都是超重要的，毕竟，买卖的背后，是人心！
no.9 如何快速入门普洱茶古树茶？
90%以上的小白，在刚入行，面对茫茫多的山头名时，必然都是蒙圈的！
一山一寨，一茶一味真的不是在开玩笑。
许多茶友喝茶靠别人给意见，听说冰岛很好喝，就去喝冰岛；听说老班章霸气，就去喝老班章；听说易武的水细，就去喝易武，喝来喝去，不成体统，在面对一款未知的茶叶时，好像什么都能感受到一些，好像又不明显，只能一句我草走天下！
个人建议从自己喜欢的滋味开始。江湖传言：易武柔，班章苦，景迈香，冰岛甜。虽然表达非常不准确，但由此结论，亦并非空穴来风。
找到适合自己的山头，吃透。在我的文章里，经常出现一个词：属于自己的品饮体系。就是当我遇到一款茶时，我会使用这套体系去给茶叶做出一个客观的判断。当你吃透的山头越来越多，那你的体系也就会越来越完善。
如何检验呢，提供一个参考。
我们在春茶的时候会玩一个游戏：盲品。
所谓盲品，就是不看山头价格，只凭自己的品饮体验去判断是哪个山头，什么树。
如果通过自己的品饮体系，准确率超过60%，那你的品控体系已经及格了。
no.10 打铁还需本身硬，自己喝得懂最重要！
