据悉,雅州恒泰于2017年3月23日“一种促使茶叶发花的方法”的发明专利申请在2020年9月25日正式获得国家知识产权局授权。“发明专利”必须具备新颖性、创造性和实用性的条件,并通过实质审查,“一种促使茶叶发花的方法”发明专利的授权标志着四川对茶叶“发花”技术的掌握已跻身全国前列。
据了解,本发明与传统“茯砖”发花技术之差异表现在以下三点:
第一、发花控制更加精准。
茶叶发花的难度与茶叶的老嫩程度和发酵的浅深程度呈正比,越粗老的茶叶越容易、越细嫩的茶叶越困难;发酵程度越浅的茶叶越容易、发酵程度越深的茶叶越困难。本发明不仅对粗老叶可以“发花”,对细嫩叶亦可以“发花”;不仅对发酵程度浅的茶叶可以“发花”,对发酵程度深的茶叶亦可以“发花”。
第二、应用更广泛。
应用本发明技术,不仅可在黑茶类发花,其它茶类亦可发花;不仅紧压茶可以发花,散茶亦可以发花,在专利文本中列举了以下实例应用。
以传统藏茶作为原料,可制成金花藏茶;
以传统普洱茶为原料,可制成金花普洱茶;
以传统白茶为原料,可制成金花白茶;
以传统红茶为原料,可制成金花红茶;
以传统黄茶为原料,可制成金花黄茶;
以传统乌龙茶为原料,可制成金花乌龙茶;
第三、发花率更高。
应用本发明技术,打破了砖茶表面与表层不能发花的技术瓶颈,从而可以制成“满花砖”,大大提高了茶叶的发花率,促进茶叶品质在发花方面的更大提升。
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