7000g。是一家五口的日产湿量。

加上洗衣，炊具等，产湿量可达20000g。

家中湿气无处不在。尤其是这3处，堪称“重灾区”。

我们来看看一些日常行为的产湿量

炊事（3餐）——900g~3000g/天

洗碗（3餐）——150g~450g/天

洗衣——500~1800g/天

室内晾干衣物——5000g~14000kg/天

盆浴或淋浴——750~1500g/天

地面积水——1000~1500g/天

厨房、洗手间、阳台，每天都会有不可避免的生活行为的产生较多湿气。

在这样的重湿区，存放绿茶会怎样？

茶叶属于极易吸湿的“体质”，表面疏松多孔，内含很多“亲水派”物质。

在高湿的环境下，喜欢吸附水分的天性，毫无疑问会使绿茶的含水量提升。

而高含水量，可以带走绿茶给予我们的一切“愉悦”。

我们钟情绿茶的原因

一是健康效用，如很强的抗氧化性。

二是独特的色香味，轻逸的口感、清爽的嫩香、鲜亮名绿的汤色。

“功臣”便是绿茶中茶多酚、氨基酸、叶绿素等物质。但成也萧何败也萧何！

只因它们毫无抵抗诱惑的能力

绿茶是不发酵茶类，而其他茶类都有不同程度的发酵。发酵的必备条件之一，就是一定的湿度。这意味着它们在制作阶段已经经历过湿热环境了。

相对于它们，绿茶则显得稚嫩了。

有了水分的“诱惑”后，绿茶中的“功臣”轻易上钩了纷纷不自觉的活动起来了，进行这各种复杂的化学反应。

最终它们“变坏了”。

带走了清爽的嫩香味儿，取而代之的是浓浓的陈味，闻起来如药一般；

带走了鲜绿的色泽，变得如同枯草一般蔫蔫的；

带走了鲜爽的口感、明亮的茶汤。留给我们的只剩一杯浊色浊味的茶，已失去了饮用价值了。

恶性循环

高含水量加速了绿茶中各种物质的化学反应，与此同时，释放的热能提高绿茶本身温度，再次加速了茶叶陈化变质。

绿茶放在这些高湿的地方，保质期会大大缩短，坏的快！

其实记住2点，我们就可以很好的延长绿茶的保质期。

暗箱操作

我们能够如此安心地存放绿茶于这些高湿区域。

只因为，我们认为做好防护措施。

如用铁罐、陶瓷罐等装好了也盖紧了盖子。

我们忽略了这些都不是完全密封的器具。它们依然存在透水率。湿气会偷偷地从缝隙里溜进去与绿茶“狂欢”。只是肉眼看不见这一过程。

想不到的快

绿茶一旦受潮，会加速氧化变质。我们需要对“加速”有一个直观的概念。

保存良好，远离湿气的绿茶，虽说也存在自动氧化，但速率很缓慢，整体质量分是以0.01、0.09的微小数值逐步下降，一旦含水量超过5%时，质量分将会随这含水量的上升，以3、8、10、20的大数值骤降。

所以在湿度较高的地方，绿茶基本上3到4个月之后，色香味，已失去原貌了

了解了这两点，我们就不会大意了。

我们会下意识的把绿茶放在远离湿气较为干燥的地方。

我们会细心地给绿茶“穿上”层层防护。如铁罐+铝箔袋+密封夹

如同爱护白色衣物那样小心。

绿茶确实是个“麻烦精”

但只需对它多一些热爱与耐心，其实它好处比麻烦多。

当然远不止这些

关于绿茶如何保存的更多内容，下一篇继续与你分享

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