丹霞雪芽

丹霞雪芽

01.

“丹霞雪芽”：

❶ “丹霞雪芽” 属于白茶：

“丹霞雪芽” 是按照白茶的制作工艺生产，属于白茶。白茶的制作工艺，因不杀青、不揉捻、不发酵、而天然淳朴，是我国的特种珍贵茶类。

❷ “丹霞雪芽” 来自于广东省仁化县的丹霞山脉：

“丹霞雪芽” ，来自于广东省仁化县的丹霞山脉。这里的红色沙岩，形成了一派 “色渥如丹、灿若明霞” 的壮丽景观。千百年来，这里的岩层经风吹日晒、流水冲刷、形成了独特的堡垒状山峰及峰丛，地理学上将其称为 “丹霞地貌”。

丹霞雪芽

02.

“丹霞雪芽”的茶树品种：

❶ “丹霞雪芽” 的茶树品种来自于 “仁化白毛茶” ：

“仁化白毛茶”，广东省仁化县特产，中国国家地理标志产品。“丹霞雪芽” 的茶树品种，就是来自于 “仁化白毛茶” ，这是一种非常稀有的茶树品种。“仁化白毛茶” 是茶树名，也是仁化绿茶名。

“丹霞雪芽”白茶，是由 “仁化白毛茶” 的变异树种，“丹霞1号、丹霞2号” 新品系制作而成。

丹霞雪芽

❷ “丹霞1号” ：

“丹霞1号” 茶树，属无性系、小乔木型、中叶类、中生种。由【广东省农业科学院茶叶研究所】【仁化县农业局】，共同从仁化县红山镇白毛茶， “野生群体自然变异株” 中选育而成。于2011年由【广东省农作物品种审定委员会】，审定为省级品种，编号：粤审茶字 【2011001】。

❸ “丹霞2号” ：

“丹霞2号” 茶树，属无性系、小乔木型、中叶类、中生种。由【广东省农业科学院茶叶研究所】【仁化县红山镇人民政府】，共同从仁化县红山镇的白毛茶， “野生群体自然变异株” 中选育而成。于2011年由【广东省农作物品种审定委员会】，审定为省级品种，编号：粤审茶字 【2011002】。

❹ 品种优良品质优秀：

用 “仁化白毛茶” 新品系，“丹霞1号、丹霞2号” 制出来的白茶：芽头肥硕壮实、毫毛特厚特密、花香毫香浓郁悠长、滋味甜爽浓醇、层次感丰富、毫韵悠悠。

丹霞雪芽

03.

“丹霞雪芽”白茶的品质特征：

外形：芽头条索肥硕、匀整壮实、秀美挺直如针、白毫特厚满披、色泽洁白银亮隐翠。

香气：玉兰花香优雅高长、浓郁持久。

汤色：杏黄明亮。

滋味：甜爽浓醇、玉兰花香高长浓郁、毫韵幽然清远、嫩滑可口、久浸无苦涩、极耐泡。

叶底：匀齐明亮。

丹霞雪芽

04.

“丹霞雪芽”的冲泡方法：

【丹霞雪芽的茶道冲泡法】：

❶【焚香礼圣】：

静气凝神，点燃一炷高香，向茶圣陆羽致敬。

❷【鉴赏雪芽】：

“丹霞雪芽” 白茶，外形肥硕密披白毫、色泽洁白银亮隐翠。

❸【流云拂月、洁具清尘】：

用100度的沸水将茶具内外冲淋一遍，主要起到以下三个作用：❶提高杯温，避免冲泡时的冷热交替，影响有效物质充分的淅出。❷去除异味。❸消毒杀菌。

❹【静心置茶，纤手播芳】：

置茶时要根据茶具的大小、人数的多少、茶叶的老嫩粗细程度、进行合理选择。

❺【雨润雪芽、匀香待芳】：

冲泡 “丹霞雪芽” 白茶时，先注入适量沸水，温润茶芽，并轻轻地摇晃，使茶叶慢慢的苏醒、舒展、开来，此举称为 “匀香”。

❻【乳泉入茶、甘露源清】：

用天然水冲泡 “丹霞雪芽” ，是最佳选择，古人称之为 “乳泉”。温润茶后，要采用 “悬壶高冲”的手法，让雪芽在杯中旋转起来。这时，看雪芽翩翩起舞、上下沉浮、犹如天女下凡般美妙。

❼【捧杯奉茶、玉女献珍品】：

端上泡好的 “丹霞雪芽” 白茶，为客人献茶。

❽【春风拂面、品香雪芽】：

静下心，细细地品味 “丹霞雪芽” 的优秀品质，感受白茶的甘洌和香醇。

丹霞雪芽

【丹霞雪芽的玻璃杯简易泡法】：

❶ 备具：取透明玻璃杯一只。

❷ 投茶：杯中投入“丹霞雪芽” 白茶2~3g。

❸ 温润茶：用85~90℃的开水，注入杯中1/3处，静置片刻后倒去。

❹ 冲泡：温润茶后，重新注入85~90℃的开水，浸泡2~3分钟后，即可饮用。

❺ 注意事项：白茶在加工时，因没有经过揉捻，茶中的有效物质较难淅出，汤色和滋味会感觉较清淡。因此，出汤时间需要延长至2~3分钟，才能使其较完全的淅出。

丹霞雪芽

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最后回顾本文主要内容：

❶“丹霞雪芽” 属于白茶。来自于广东省仁化县的丹霞山脉。

❷“丹霞雪芽” 的茶树品种来自于 “仁化白毛茶”，属于 “仁化白毛茶” 树中的新品系。

❸“丹霞雪芽” 白茶的品质特征：

外形条索肥硕匀整壮实、秀美挺直如针、白毫特厚满披、色泽洁白银亮隐翠。

香气玉兰花香优雅高长、浓郁持久。

汤色杏黄明亮。

滋味甜爽浓醇、玉兰花香高长浓郁、毫韵幽然清远、嫩滑可口、久浸无苦涩、极耐泡。

叶底匀齐明亮。

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审评丹霞雪芽

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