藏茶与普洱熟茶一样，都是在干燥前或后进行渥堆，从而使原来应具有粗涩味的茶香味变得更加醇和，汤色变黄带红，干茶和叶底都带暗褐色，成为黑茶。
所以我们日常饮用的普洱熟茶和藏茶，从干茶茶底和茶汤汤色上看，十分相似。有些茶友就误以为，藏茶与普洱熟茶是同一种类，其实不然。
01.
产地
藏茶的中心产地在四川雅安。雅安原称雅州，位于四川盆地西南向青藏高原过渡地带。
雅安自古出名茶，传说2000多年前，有位叫吴理真的道士在蒙山收集野茶，种下七株仙茶，取甘露井水熬煮，创造了“茶”这个流芳百世的饮品。
普洱茶主要产于云南勐海、勐腊、普洱等市，以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。
02.
生产工艺
藏茶是制茶最为耗时、工艺最为复杂的茶之一，一般要经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等五大工序和三十二道工艺，约六个月左右，依古法炮制出品，标准藏茶褐黑有光，具有红、浓、醇、陈四绝特色。
普洱生茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶，生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。
普洱熟茶是以云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化）加工形成的散茶和紧压茶。
03.
分类
藏茶按消费区域、形状、特征分为传统南路边茶（康砖茶、金尖茶）、低氟藏茶、紧压藏茶（有圆形、砖形等多种形状和规格）、藏散茶（特级、一级、二级）、袋泡藏茶等五大类。
普洱茶在制作上，分为普洱散茶和普洱紧茶两大类；在工艺上，分为普洱生茶、普洱熟茶。
04.
汤色
标准藏茶开汤立即呈现黑茶红、浓、陈、醇的特点，康砖和雅细系列黄汤透亮，氧化后转红，金尖系列直接呈现饱满的透红汤色。
标准生普也是透黄靓汤，后发酵完善的熟普是红汤；陈年藏茶、普洱茶是红汤并有琥珀色呈现。
05.
香味
藏茶香型内敛，但富有独特性，基础香型以栗香、饭香为主，挂余香有花香、枣香、果香等，年份藏茶杯底会留幽兰香型。
普洱茶香型张扬，木香、兰香浓烈，挂余香也会有果香呈现。
06.
滋味
藏茶口感温和，不苦不涩，初开始喝有淡茶味，但纯度高，口腔粘膜有挂口和微小刺激，饮后满口留香，年份茶滑度丰富爽利，微带药香味。
普洱茶滋味浓烈，劲道十足，苦涩感直到喉头，但回甘独特，满口余香。饮后身体充满张力，年份普洱茶向藏茶的感官靠近，厚重感适度，微带陈香、药香。
冬天寒冷干燥，非常适合煮一壶黑茶暖暖身子，了解了藏茶和普洱茶的区别，你更钟情哪一款呢？
“无由持一碗，寄与爱茶人。
