叶底，是审评人员八项因子里的最后一道防线。

武夷岩茶的叶底，经沸水多次冲泡后展开，工艺、鲜叶老嫩、品种都会在叶底中一览无遗。

在审评标准中，一泡好茶，叶底需要达到：软亮匀齐、肥厚嫩壮。

在常规品茶的最后，叶底的形状、松弛度也可以作为茶友们判断一泡茶的重要参考元素。

叶底的红边是否为朱红或鲜红，叶底的颜色是否有光泽等等。

当然，焙火程度的不同，也造就了不同的叶底，一般审评人员的我们会从颜色上对其进行区分。

轻火或者中轻火的茶品由于焙火程度较低，叶底的转色并不深刻，具有典型的“三红七绿”特征。

同时，叶底的颜色也可以观察出叶底的品种纯度。

单一品种叶底均匀、叶态一致、整齐。

一泡完美的拼配茶品，需要达到叶底的叶张大小、色泽、干茶颜色尽量达到基本一致。

同时叶底的柔软度也是叶底审评中的关键因子。

若茶叶的叶底偏硬，可能是采摘的鲜叶比较粗老或是老叶，形成不同程度的木质化。

又或者是隔年的库存茶多次焙火也会使叶底变硬，甚至炭化。

这二者在叶底上都存在手捏叶底稍有刺感，专业上称叶张硬挺。

除此之外叶底的润泽度，也是叶底审评的一项扣分点。

在光照的作用下，合格的茶底能够看到油亮的光泽 。

充分浸透了水分的岩茶条索，会让人感觉叶底是活的。

同时品质好的叶底，多泡后叶底仍会带有花香、果香或山场独有的香气。

叶底。

是一泡茶洗去铅华，最真实的样子。

对于一泡茶来说，干茶、汤色、香气、滋味、叶底各个方面的判断都不可或缺。

综合了多方面的因素方可下定论对这款茶品进行等级区分。

倒是，茶有百味，人有百口，一款茶还是合适自己最重要。

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