凤凰单丛茶属于乌龙茶，源自于潮州凤凰山，是潮州最具特色的特产。它就像一个谜，吸引着我们去探究，去解析。属于半发酵茶的凤凰单丛，香型多种多样，常见的有黄枝香、芝兰香、蜜兰香、杏仁香、鸭屎香的等等。

每一种茶叶的冲泡都会直接影响到茶的口感，水的温度，出汤时间都有非常多的讲究。冲泡单丛茶和其他茶也有一定区别，而且冲泡难度要大一些，手法上也更加讲究，如果冲泡不如法，容易苦涩，有违茶道。

冲泡单枞茶的最大特点，可用一个“快”字来总结：投茶快，洗茶快，出汤快。

单枞茶的投茶量一般应控制在6—7分满，水沸温杯，然后投茶。投茶后不摇香，略略覆盖即可。洗茶要快，可用“刻不容缓”来形容。

冲泡单枞茶时投茶、洗茶一定要快而且轻，这样才能发茶香、益茶味，才能顺茶理、尽茶情。单枞茶出汤也要快。第一泡不超过3秒，第二泡不超过5秒，至第六泡时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩。

另外，三泡后可翻一下茶杯，如果冲泡得法，茶胆紧抱成团，杯底香气最为优雅纯正。

基本要领:

1、最好用盖碗盖。

2、每次盖碗茶要滴干，免得有余茶。

3、在公道杯里同样不要留有余茶，要将它分完或倒掉，不可和下一泡相混。

4、茶叶不能久浸，以免苦涩。 注：喝茶宜热不宜冷，不宜空腹饮用。

南方人喝茶一般都会洗茶，第一泡会倒掉。但好茶不一定都倒掉哦。北方的习惯都不洗的，而且我们说洗茶，似乎是茶不干净，严格的说，第一泡是为了醒茶，茶本处于沉睡状态，用开水把它唤醒。

凤凰单丛的泡法你学会了吗？如果喜欢此文，记得点赞，分享。

图文部分源于网络，如有侵权请联系删除

喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。

【一片茶叶的故事】为您解答茶叶保存、冲泡、选购等问题，每天分享实用茶知识，欢迎关注我们哦！