普洱茶的“四奇”

作者:神州茶韵 时间:2022-08-08 阅读:568

普洱茶的“四奇”


普洱茶的“四奇”


一、奇在木本,独有的乔木大叶种茶树


1、乔木大叶种表现为多区域、成片状的存在,为云南独有;


2、乔木大叶种茶相比其他产区的茶叶营养成分更高、更丰富;


3、具有特殊的“长寿基因”;


4、多样性的特征。


普洱茶的“四奇”


二、奇在工艺,独特的加工技巧


1、独有的晒青工艺


2、独有的拼配工艺


3、独有的发酵过程——自然发酵


普洱茶的“四奇”


三、奇在陈化,品质再造的过程


1、普洱茶在后发酵过程中,自始至终体现“活”的产物。它随着时间的推移,发酵过程的渐进,又体现出“变”的特性。这种“变”,不是数量的增减,而是“质”的改变。这其中,体现最明显的是茶汤颜色的变化。


普洱茶的“四奇”


2、普洱茶陈化过程中香气的有续变化。


四、奇在功效,独特的养生机理


1、普洱茶具备食品的“第三功能”


【营养功能】——即具备茶叶所需要的基础营养素,可以涵盖所有的茶类;


【感官功能】——侧重人们对茶叶中的色、香、味、形等主观偏好,满足人们品茶中的美感和愉悦的享受。


普洱茶的“四奇”


【特殊功能】——即在满足营养(第一功能)又能满足感觉(第二功能)之外,并具有对人体产生调节生理机能的茶品。称为“功能性茶品”,也称“第三功能”。


普洱茶的“四奇”


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