浅谈茶史丨魏晋时期为何兴起饮茶之风?魏晋茶事到底是如何萌生?

作者:雲山茶童 时间:2022-08-08 阅读:869

本期主题:


都说“一片叶千夜话,相信这句话喜欢喝茶的茶友一定都知道。茶叶的作为中国国粹之一,在历史的长河中也扮演很重要角色。


第二期,魏晋时期出现很多文人志士,对茶、茶文化、茶艺的发展都起到的重要作用,从他们的诗词和文摘都能有所体现,小云就带领各位茶友认识他们。更多茶文化、茶知识欢迎各位茶友关注公众号:BSyunbaitang


魏晋时从“六饮”到茶饮


陆羽《茶经·七之事》辑录张孟阳《登成都楼》诗中:‘’芳茶冠六清,溢味播九区‘’。张孟阳即张载,晋初太康(281-289)前后在世,原籍安平(今河北深州市)。父亲官居蜀郡太守,太康初至蜀省父至成都,作《登成都白菟楼》,全诗32句,陆羽仅收录16句,并简称《登成都楼》。诗中所说“六清”即“六饮”。


浅谈茶史丨魏晋时期为何兴起饮茶之风?魏晋茶事到底是如何萌生?


皮日休《茶中杂咏》并序云:“案《周礼》酒正之职,辨四饮之物,其三曰浆。又浆人之职,供王之六饮;水、浆、醴、醇、医、酏,入于酒府。郑司农云:以水和酒也。盖当时人率以酒醴为饮,谓乎六浆,酒之醨者也。”这就是说,在茶未饮用前,人们普遍把薄酒当作饮品。尽管茶在秦汉时已作为饮品,西汉王褒那样的文仕之家已有僮仆“烹茶尽具”,但饮茶者毕竟还是极少数。所以唐韩翃为田神玉撰《谢茶启》中说:“吴主礼贤,方闻置茗,晋臣爱客,才有分茶。”


三国时普茶网群有所扩展,三国魏张揖《广雅》中已记有茶叶简单加工技术和混煮羹饮方法。在吴兴郡乌程温山,置有御茶园,生产御荈。吴国末代君王孙皓飨宴礼侍韦曜,“密赐茶荈以当酒”。但茶在三国时仍然还是王公贵族的一种消遣品,民间还很少饮用。故唐斐汶《茶述》说:“茶,起于东晋,盛于今朝。”


从“六饮”到茶饮,两晋南北朝300多年是一个渐变时期。这一时期在中国茶文化生成史上的重要性,从陆羽《茶经·七之事》所列史料和人物中就足以证明。陆羽在搜集唐以前茶叶史料49条,列举与茶相关人物43位,其中两晋南北朝的史料有39条,人物33位,这一时期涌现出一批对中国茶文化生成有重要影响的人物。


一.张载


张载是西晋时期的茶叶代言人,他盛赞成都的茶,高吟“芳茶冠六清,溢味播九区”,告诫世人饮茶比饮酒好,并深信茶香一定会播向神州大地,具有振聋发聩的意义。《登成都楼》还开创了茶事入诗的先例。由此,茶与诗结下了不解之缘。这期间咏及茶事的诗,还有左思的《娇女诗》,亦为最早提及茶事的诗篇之一,全诗共56句,《茶经》只引录其中的12句,写到茶事的是最后两句:“心为茶荈剧,吹嘘对鼎沥。”说的是左思两个可爱的女儿,“驰鹜翔园林”“贪华风雨中”,于是猴急着要喝茶,嘟起小嘴对着风炉吹气。


二.杜育


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杜育的《荈赋》,在茶文化生成史上具有开创价值,是最早的一篇茶事文赋,第一次比较完整地记载了茶的生长环境、种植、采摘和品饮:“灵山惟岳,奇产所钟。厥生奔草,弥谷被岗。承丰壤之谧涧,受甘灵之霄降。月惟初秋,农功少休,结偶同旅,是采是求。”《荈赋》也是最早论说茶。艺的著作,首次从审美角度描述茶汤沫饽的美妙趣味:“惟兹初成,沫沉华浮,焕如积雪,晔若春散。”同时明晰述说这得之于:“水则岷方之注,挹彼清流。器择陶简,出自东瓯。酌之以匏,取式公刘。”


三.陆纳


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陆羽在《茶经》中尊陆纳为“远祖”。选录《晋中兴书》所记:陆纳为吴兴太守时,卫将军谢安来访,“所设唯茶果而已”。又选录《晋书》所载:扬州牧桓温,“性俭,每宴饮,唯下七奠梓茶果而已。”陆纳、桓温面对晋时上层社会饮食上的排场奢华,以茶示俭,比清素之德。这是茶道的滥觞,又开创了茶宴的先河。


4.王肃


王肃在南北朝时把饮茶习俗从南齐传播到北魏。“肃初入国,不食羊肉及酪浆等物,常饭鲫鱼羹,渴饮茗汁。”当喝惯了牛羊奶的鲜卑人问王肃:“茗何如酪?”肃曰:“茗不堪与酪为奴。”说茶为“酪奴”,这是王肃对当时当地茶饮的实际情况所作的比喻,并非对茶的贬辱。从《洛阳伽蓝记》等记载中可知,后来茶在北漂亮啦啦啦~魏慢慢为人们所接受,彭城王设家宴邀请王肃,特地为他设“酪奴”。给事中刘镐还“慕肃之风,专习茗事”。


5.南市蜀妪与广陵老姥


南市蜀妪是西晋时在洛阳市场上卖茶粥、茶饼的四川老太,广陵老姥是东晋时在广陵(今江苏扬州)提器卖茶的老妇,二人分别遭到廉事和州法曹的取缔。这两件看似琐碎小事,却反映出两晋时饮茶在一些城市已逐渐普及,茶粥、茶汤也商品化了,茶馆的雏形已显现。


6.萧颐


南齐世祖武帝萧颐倡导以茶为祭品,颁遗诏:“我灵座上,慎勿以牲为祭,但设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已。”民间亦流行以茶祭祖祀鬼神,剡县陈务妻“好饮茶茗,以宅中有古冢,每饮辄先祀之”,因而得到古冢鬼魂的善报。余姚人虞洪入山采茗,遇丹丘子,引洪至瀑布山采大茗,后虞洪因立祀茶祭。茶从日常生活饮用到祭祖祀鬼、供神奉佛,可见茶饮在实用功能之外,已被赋予更深层次的茶事礼规。


从张载、左思、杜育、陆纳、桓温、王肃、刘镐、蜀妪、广陵老姥、萧武帝、陈务妻、虞洪等人的记载可以看到,两晋南北朝时期,饮茶作为一种生活方式,已被主流社会承认,并从南方茶产区扩展到北方消费区。茶事进人文学作品,呈现出审美化、礼仪化,被赋予了精神内涵,此时期是茶文化萌生形成的重要时期。


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