■ 文｜半月芙蕖 图片来源于网络

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放眼整个柑普市场，几乎所有的小青柑都被标上了几年陈皮加某某熟茶！

眼尖的朋友，就会发现，有些是九制陈皮工艺，而有些仅仅是简单烘焙工艺！让人诧异的是，后者的价格竟能高出一截，是这里有猫腻呢？还是我们被误导了？

何以为“九制陈皮工艺”？

因制作陈皮采用优质的柑皮为原料，经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、沥干、反复晒制、贮存、包装等多个工序，始成正式产品。

因工艺繁杂严谨，故称之“九制”。

那九制陈皮和普通陈皮有何区别？

首先，这是个传统工艺，寓意着对传统文化的传承与发扬；其次，九道工序，一道都不能少，足见，厂家的用心与专注；最后一点，陈皮最显著的药效是化痰止咳，疏通心脑血管，降血压等，是药食同源的宝贵原料之一。

而好的工艺制作，更能充分发挥它本身的药用价值！

说到这里，顺便八一下纯生晒的小青柑和高温烘焙的小青柑！

纯生晒的小青柑是要先掏完柑里面的果肉，放入茶，拿到阳光下晒30天左右。在所有小青柑制作工艺里，纯生晒小青柑是最磨人的，一是时间周期最长，二是成本大，三是耗材大，四是成品少。

当然，其成品也是最好的，陈皮不仅能与熟茶真正的融为一体、合二为一，而且其药效也会渐现。相反，高温烘焙的小青柑只需20个小时便能成功出炉，周期最短，成本最小，耗材也是最小的！

用朋友的话来讲：一个是长跑式的爱情，一个是快餐式的爱情...

那谁才是小青柑的“原配”？泡一下，答案就出来了！