举办公益性茶友会的四年，举办了大小茶会一二百场，茶会交流中茶友们问老杨最多的问题就是：“这款茶是真的吗？”

于此相对应的却是，一些茶友会质疑老杨科普的茶学知识的真伪。最常见的问题，有：你说看叶底很难判断出一款茶品是不是古树茶，而我的老师不是这样说的；我的老师说含有金花的黑茶才是好黑茶，你却为什么说黑茶品质高低主要品口感，金花不是评判黑茶好坏的标准；某大师说能感受茶气的就是好茶，你为什么说茶气感受不一定准确；为什么某大师讲新茶不好喝放成老茶就好喝了，你却讲只有好喝的新茶才能储出好喝的老茶等等，诸如此类的话题。这些经典的茶圈“伪科学”流行语已经流传了很久，荼毒茶友很深、范围很广，有一些“伪科学”流行语谣传了十几年，我刚开始踏足茶圈就被某些“不良茶商”忽悠的东西现在还有人在讲。

前几天的茶会上，老杨再次被茶友质疑，无奈之下只得从根底将问题讲清楚，至于茶友能不能相信、能不能理解，就只能看缘分了。茶圈混久了，场面见多了，对中国茶圈有了一种隐忧，茶圈中人与人的信任感越来越低。茶圈中的信任问题，我一直在犹豫讲还是不讲，讲到什么程度，怕说多了打击茶友对茶圈的信心。老杨是一个真心爱茶的人，希望中国茶文化能发扬光大，不能昧着良心，明明了解而不讲。

市场上的茶品主要可以分为品牌茶、私房茶、茶农茶三类。这三类茶对应出的却是品牌与消费者、品牌与经销商、品牌与茶农、茶商与茶友、茶农与茶友、茶友与茶友等多重复杂的信任关系。不客气的讲，茶圈的信任危机源自利益上的争夺。

一、品牌厂商茶的失信

企业失信于消费者不仅存在于日常消费品，同样存在于茶产品。

茶叶品牌厂商销售目前仍以经销商代理制度为主，品牌在制定市场零售价格或指导价格时要给予不同层级的区域总代、经销商、专柜等以不同折扣的出货价格，出货价格要给不同层级的经销商留有足够的利润和价格操作的空间。同时，品牌厂商也要给自己留出一定的纯利润、管理费用、宣传推广费用等。因此，市场上商品茶的原料成本与零售价格相比就会相差很大。

举个假设的例子说明：某品牌给省级总代某一古树茶产品零售定价3折的出货价格，给与城市经销商4折的出货价格，给予城市内销售专柜5折的出货价格。那么该古树茶产品的原料成本价格肯定低于零售价的三折。假如该古树茶产品厂商自留的纯利润为20%，包装运输成本为10%，营销预算为30%，则原料成本仅占省级总代拿货价格的40%。因此，折算下来该古树茶产品的原料成本仅占零售指导价格的12%。

老杨假设的案列不针对任何一个品牌或任何一个具体的商品，参数设定属于虚拟设定，如有雷同纯属巧合。我只想说明一个道理，近年来媒体和茶圈中曝光的品牌茶原料造假事件，其根源是品牌厂商在保证了自身和各级经销商的利润之后，同时保证产品的零售价格具有一定的市场竞争力，最后留给产品原料的成本价格就非常有限了。因此，才会有部分不良厂商采用原料造假的方式谋取利润。最近几年，茶圈中爆锤的老班章代言事件、薄荷塘代言事件、有机茶产品检查出致癌除草剂取消有机认证等恶性事件就是明证。

二、私房茶与茶农茶的失真

说到茶叶的原料，老杨每年都在关注云南名山名寨名产区的原料一手交易价格。以我获得的信息，一般而言名产区的小树茶价格是古树茶的十分之一至五分之一；名产区周边的原料价格一般相当于正山原料价格的十分之一至一半。相似产区的茶叶口感相似度较高，同一产区不同树龄的茶叶在香气和滋味上具有一致的风格，感官品质上有一定差异。而这种产区和树龄的差异对于普通茶友而言很难准确判断，因此才会有厂商、茶农为了利益，将其他产区的茶品冒充名山名寨，在古树原料中掺入大树茶原料、小树茶原料甚至是台地茶原料。例如：岩茶中采用半岩茶冒充正岩茶；武夷红茶中采用外山原料冒充桐木关正山原料；普洱茶中采用缅甸、老挝、越南的茶叶冒充云南普洱茶等等。在福鼎白茶、祁门红茶、西湖龙井、苏州碧螺春等名优茶中均存在着不良商家的造假行为。

近些年来，普洱茶名山名寨、名产区的古树茶、指定树与单株茶是茶圈中缺乏信任的典型代表。茶友上山全程跟随采制茶叶就是怕茶农在原料中掺假。

面包不可能比面粉便宜。茶商贩卖的名山名寨名产区的古树纯料茶的零售价格，明显低于当年茶山上同等档次原料的最低收购价格，那茶友们有必要怀疑其真伪。

三、说不清道不明的“老茶”

以老杨的个人观察，茶圈中老茶造假最为猖獗。拍卖会特别是不太正规的拍卖会上、私密小圈子、网络上，臆造老茶、高仿老茶频出。前几年火遍老茶圈的百年臆造老茶“亿兆丰号”就是典型案例。今年三月份，上海、广东、云南多地警方协作，查获一起假茶制作、销售大案，警方共抓获涉案犯罪嫌疑人11名，缴获假冒品牌普洱茶饼10余吨，查获用于包装的假冒侵权棉纸2万余张，以及印刷套板、塑封机等大量作案工具。初步估计假冒的品牌普洱茶价值高达18亿元。

四、“神奇功效”与“传奇故事”茶

茶叶是一种植物饮料，这就是茶叶的根本属性。经过科学研究长期适量饮用茶叶具有多种保健功效。日常饮用茶叶不能替代药物治疗疾病。茶叶不是包治百病的灵丹妙药，任何过度夸大茶叶药用价值和保健功效的宣传均是虚假宣传，不可相信。

茶叶承载了具有几千年历史的中华传统文化，茶叶产生了许多名人典故与民间传说。但是不能将未经考证的“民间传说”当做历史事实作为高价卖茶的噱头。

茶只是水中加了一点味道。茶叶造假事件层出不穷，严重打击茶友对品牌、茶商的信心与信任。茶行业的持续长远发展需要人与人之间的信任。品牌失信于消费者，茶商失信于茶友，茶农失信于收茶人，茶友之间彼此失信，这是一个零和游戏，最终无人获益。老杨只希望茶圈中大家能够彼此多些诚信，让中国茶再次风靡世界，引领世界饮料的潮流！

撰文：杨晟坤

编辑：阿珎