熟普的好，柔情似水。属于发酵食品，茶性温和、不伤胃；有助消化去油腻；有助降“三高”；有助排除肠胃毒素，一身轻松，美容养颜；包容性强，可多种调饮；温和顺滑绵柔 老少皆宜；和生普一样的能陈放转化且越陈越香。

熟普虽好处很多，受众也更广，但要泡出一杯色、香、味、韵上佳的熟普却不容易，一不小心，就容易泡出“黑酱油色”，不是茶不好，只是冲泡不得方法。

▼ 择器

这个看似很简单，但却有大不同。比如新制熟普，新入门茶友冲泡熟普掌握不好投茶量时，用壶泡就容易泡出来的汤色较暗或苦涩。而对老熟普又喜用盖碗冲泡的话，就不太容易泡出老茶的陈韵或去除存放中的杂味。

因此择器是泡好熟普的第一关键。

新熟普、初入门泡熟普的友，建议用盖碗来泡；

老熟普、陈放中吸引杂味的熟普，建议用紫砂壶泡；

较碎的熟普，建议友用飘逸杯，或滤网直接过滤冲泡，即冲即虑出汤；

老茶头熟普，由于较耐泡，建议紫砂壶，或冲泡之后再煮饮；

品饮衬托茶汤之美，建议纯色较浅的白瓷杯；

品饮有年份的老熟普，建议手工朴拙的陶杯；

要想将一泡茶的特点完美展现，首先要摸清它的脾性，然后再结合冲泡手法，这样才能将其滋味淋漓尽致的展现。

今天以昔茗堂2015年【陈香】为例，为大家展示一下年份较新的熟普的冲泡方法。

重播 播放 00:00 / 00:00 正在直播 00:00 进入全屏 点击按住可拖动视频

茶品信息

品名：陈香

采摘时间：2015年春

工艺：普洱熟茶

产地：云南省·勐海

规格：357克／饼，7饼／提，6提／件

存储条件：清洁、通风、干燥、避光、无污染、无异味

保质期：符合存储条件下长期存储

冲泡准备

备器：掌握不好投茶量或者出汤时间的茶友，可以选用盖碗来冲泡，今日以昔茗堂180毫升白瓷盖碗为器具。

备茶：取【陈香】干茶8克备用

冲泡

1、温杯洁具

将100°沸水注入盖碗，润洗一道，倒入公道杯润洗一次，再倒入品茗杯中润洗1次，而后倒出水，弃之。

2、润茶：湿润茶叶，清洁茶面

从洗茶开始，请温柔注水。100℃沸水，沿杯壁低冲定点注入，水流一定要平和，稳定，避免将水直接淋于茶叶上。倒出茶汤，按照上述方法润茶2次，即入即出。

目的：一是洗掉茶叶因存储过程中掉落上的灰尘；二是将茶品从沉睡中唤醒。

3、正式冲泡

1-4泡： 100℃水温为佳，采用低冲旋转注水。出汤即入即出，不宜闷泡，同时茶汤要完全出干净。（倒茶汤时的节奏，可先慢后快。）

5-8泡： 100℃水温，采用低冲定点注水，缓慢注入。注水够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅，不会像猛冲那样一下把红褐色的茶汤甚至茶底都翻腾起来。

根据茶汤的滋味浓淡做出闷泡时间调整，比如第6泡时，感觉滋味稍微淡了一点，那在第7泡，可增加15-20秒的闷泡时间。8泡可适当闷泡20秒左右，后再出汤。

9-12泡： 100℃水温，采用低冲定点注水。每一泡可闷泡30秒后再出汤。

12泡以后，沸水冲泡，采用低冲定点注水。

此时可采用留根闷泡法，即将上一泡茶汤留三分之一在盖碗里，和下一泡茶汤和在一起，调整茶汤滋味的平衡度。同时，每一泡可加闷40秒-1分钟后出汤。

需要注意的是：

整个冲泡过程中，不要摇、搅、拨动叶底。这样做既会使茶汤浑浊，又可能令茶味淡薄，水味彰显。同理，注水要一直保持平稳。即使高冲也要保持水柱平静光润。

冲泡后，能够看到秀挺的芽叶，油润有弹性。

4、分杯

将茶汤从公道杯倒入品茗杯中，即可品饮。

5、品茗

茶汤红浓透亮宛若红宝石，轻啜一口茶汤，浓甜的滋味哗啦一下席卷味蕾，纯粹、丰富的茶香在唇齿间徐徐萦绕；顺滑咽下茶汤，口腔中回甘生津徐徐铺满，而后温和甜润。

平静的形态带来平和的动作，平和动作带来协调的滋味。

对泡茶动作的揣摩和练习像一种修行，会帮助泡茶者达至好的心境，进而也带来好的茶汤。茶道茶道，以茶入道。

一杯色香味韵皆存的熟普，首先要冲泡得法，然后才会使人有品饮冲动、喝着舒服、饮后愉悦、及感悟韵至心生。

以上便是昔茗堂2015年【陈香】的冲泡方法，仅供大家参考。