梅花雪水,煮水烹茶,这样的极致享受,你喜欢吗?

作者:赫赫有茗 时间:2022-08-08 阅读:445

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前天,杭州2022年的第一场暴雪如约而至,杭州的朋友们纷纷发圈庆祝,有拍雪景的,有穿汉服打卡的,还有堆出冬奥吉祥物-冰墩墩的。这场瑞雪似乎也让疫情笼罩下的杭城多了一些浪漫


梅花雪水,煮水烹茶,这样的极致享受,你喜欢吗?


杭城雪杭城雪景一


梅花雪水,煮水烹茶,这样的极致享受,你喜欢吗?


杭城雪景二


梅花雪水,煮水烹茶,这样的极致享受,你喜欢吗?


杭城雪景三


《梅花图》中有雪吗?


我除了在朋友圈欣赏雪景,继续在古画中寻找雪景,还真被我找到了,就是这幅《梅花图》。


梅花雪水,煮水烹茶,这样的极致享受,你喜欢吗?


清 李鱓 梅花图


等等,不是说雪景图吗,怎么变成梅花图了?别急,听我慢慢讲来。


乍一看,图上梅花没有什么特别的,但其实这画的是被雪覆盖的梅花。真的看不出来也没关系,旁边的文字可以证明。


题款表明了用梅花上的雪煮茶的主题:“疏篱矮屋傍溪沙,桥外梅开一树花。渗入雪中分不出,扫来煮就小春茶。此是仙人萼绿花,好看都在未开花。怪来领悟凭谁得,梦醒空庭自煮茶”。


不看文字我们还真的不知道这是雪中之梅,而且雪还用来煮茶了。不得不说李鱓这个画家为了让我们深入观察他的画作,真是煞费苦心。他之前画的烹茶图也有异曲同工之妙(这幅画道出了喝茶的最高境界,简直是修仙的节奏),连茶炉都没有,全靠文字和读者想象。


但今天要说的重点却是梅花雪水,煮水烹茶之事。


梅花雪水,烹茶用水的极致追求


梅花雪水,煮水烹茶,这样的极致享受,你喜欢吗?


梅花雪水


之前的文章我们提到过雪水煮茶,却没有提用梅花雪水煮茶。而上次文中提到的《红楼梦》四十一回「栊翠庵茶品梅花雪」讲的正是梅花雪水。


那妙玉请宝黛钗三人品茶时,特意用了五年前在玄墓蟠香寺收的梅花雪水,故“宝玉细细吃了,果觉轻浮无比,赏赞不绝”。


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影视剧《红楼梦》中妙玉


在古代,雨水、雪水、朝露水都被称为“天水”,尤其是冰清玉洁的雪水,更为古人所推崇,认为烹茶口感会更清甜。


雪水洁净,而梅花雪水更是高洁之物。


梅花在中国与竹、松并称为“岁寒三友”。在严寒中,梅开百花之先,独天下而春。梅以它的高洁、坚强、谦虚的品格,给人以立志奋发的激励。自古以来是文人墨客的精神写照,也是他们最喜欢描画的题材。


梅花雪水,煮水烹茶,这样的极致享受,你喜欢吗?


梅花雪水


收集梅花雪水首先得花时间,不像扫地上雪一般容易,难收集是真的。难收藏也是真的,《红楼梦》中讲妙玉用鬼脸青花瓮装好梅花雪,然后密封,埋在地下,才能藏到五年。“总舍不得吃,埋在地下,今年夏天才开了。”


如此高洁的梅花,碰到冰清玉洁的雪,本来就难遇,而且难收集、难收藏,自然成了文人烹茶用水的最高追求。而且这雪水有暗香浮动,沾有淡淡的梅花香和佛苔香,能不令人钟爱吗?


古人烹茶用水的讲究


古人的茶事雅道,从烹茶用水的讲究上就可以看出来。除了“天水”,还有“地水”。如泉水、溪水、井水、江河湖水等。


梅花雪水,煮水烹茶,这样的极致享受,你喜欢吗?


泉水


茶圣陆羽在《茶经》中曾有此言:“山水上,江水中,井水下。”他认为,在地水中,山泉水泡茶最佳,为水中上品。自古,茶人们热衷于寻访名泉,故我国因水质好而闻名遐迩的「名泉」有上百处之多。


其实古人为了一壶心仪的泡茶水,常常跋山涉水,费尽心思,也不觉得辛劳,反倒乐在其中,以之为趣,何等有心,何等「雅」致。


梅花雪水,煮水烹茶,这样的极致享受,你喜欢吗?


雪水烹茶


心浮气躁的我们,什么都想一蹴而就,不再用心,也懒得花费工夫。有时甚至连一瓶矿泉水都懒得讲究,随意拿自来水便冲了茶叶,毫无品之道、雅之境,当真叫人唏嘘不已。


你知道明清茶画中还有哪些趣事吗? 下期告诉你~


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下雪天,我们都在赏雪景,古人却在烹雪煮茶


清朝的新春集市和现在有什么不同?这是不是你的童年?


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