涨知识,避免误区!就现在,从“茶小白”进阶“六堡茶达人”

作者:六堡茶微刊 时间:2022-08-20 阅读:764

茶友聚在一起聊六堡茶,刚接触六堡的小白们,难免会混淆一些概念、理解错一些东西。今天小编就为大家列个清单,看看你中招了吗?


小白:我看到的六堡茶汤色多呈红色,它属于红茶吗?


小编:中国的六大茶类,如绿茶、红茶、黑茶等,是根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同来区分的,不是根据茶汤颜色区分。六堡茶属于后发酵茶,具有“红浓陈醇”的特点及独特的祛湿养生功效~虽然汤色呈红色,但它属于黑茶~


涨知识,避免误区!就现在,从“茶小白”进阶“六堡茶达人”


小白:黑茶不是只有湖南安化的吗?


小编:黑茶属于六大茶类之一的后发酵茶,有云南普洱茶、广西六堡茶、湖南安化黑茶、湖北老青砖、四川边茶、陕西茯茶。


都是黑茶,广西六堡茶、云南普洱茶和安化黑茶有什么区别?


涨知识,避免误区!就现在,从“茶小白”进阶“六堡茶达人”


小白:因为六堡茶有“越陈越佳”的特点,所以年份越久价格就越贵。


小编:不一定哦。从某个角度来说,六堡茶的年份越老确实价格越高,但前提是这款六堡茶的品质是好的。像2013年《一锤定音》上的一款40年的陈年六堡茶被专家评定为10万元一公斤。


但除了年份,六堡茶的价格还与茶叶的等级、仓储环境等因素有关。此外,限量发行的珍藏版、纪念版及获奖后的六堡茶,价格也会相对高些。


延伸阅读:「干货」“年份”不是决定六堡茶价格的唯一因素


涨知识,避免误区!就现在,从“茶小白”进阶“六堡茶达人”


小白: 有金花的六堡茶就是好的六堡茶


小编: 首先,金花是一种叫冠突散囊菌产生的闭囊壳,呈浅黄色。它能改善一款茶的品质,但茶本身的质量更为重要。


没有金花并不代表没有冠突散囊菌,可能其还没形成优势菌种,或者没有大量产生金黄色的闭囊壳,抑或其“金花”在一定的温度湿度下消失了(很多茶友会有手中藏茶“金花消失了”的经验),因此,我们不可仅以金花的有无来判断一款茶的好坏。


延伸阅读:「答疑」金花六堡茶常见的几个误区(一)


涨知识,避免误区!就现在,从“茶小白”进阶“六堡茶达人”


80年代金花六堡茶


小白:等级高的六堡茶一定比等级低的六堡茶好


小编:对于六堡茶,等级高低并不是衡量茶好坏的唯一标准,像老茶婆,虽然等级低但却有其独特的淡雅香气和甘甜醇滑的口感滋味。且即便是现代工艺的六堡茶,也并非级别低的就一定不好。


六堡茶是不排斥茶梗的。且据一些制茶老师傅介绍,有一定量富含纤维素的茶梗、粗老茶青参与渥堆发酵、陈化,其口感更甜醇平和。一定含量梗的比例、较为粗老的茶青,也会有利于后期陈化。


延伸阅读:「干货」六堡茶:不同等级的品质特点,终于搞懂了!


涨知识,避免误区!就现在,从“茶小白”进阶“六堡茶达人”


小白:冬天才适合喝六堡茶


小编:六堡茶是一款一年四季皆宜的茶。按照我国传统医药学的说法,茶叶有寒温甘苦等茶性的不同,对人体的功效作用也各异。因此才有了“夏天应喝绿茶,冬天应喝红茶”等的说法。


但是六堡茶经过复杂的工艺,茶性温和且含有丰富的有益微生物菌群,四季饮用皆有保健的功效。但是为了取得最佳的效果,你可根据季节的变化及身体的状况选择最适合自己的六堡茶,如:温和醇滑的厂家茶、鲜爽清新的社前茶、甘甜醇滑的霜降茶、亦或是药用价值高的虫屎茶等。


小白:六堡茶隔夜不能喝


小编:在茶汤存放方式适当,环境卫生的情况下,六堡茶汤的存放时间比较长,即便经过一个晚上的放置也可饮用。因为六堡茶经过渥堆工艺后,能产生有较强抗氧化性的“茶褐素”,具有自然保鲜的效果。


且六堡茶冲泡出茶汁后,茶物质精华持续发酵的过程在汤汁中仍然继续,所以六堡茶隔夜汤色更透红,茶味更纯和甘甜。但是夏季温度高,茶水易酸败变味,饮用六堡隔夜茶,应以不变馊(变质)为度。如果搁置了24小时以上,最好不喝。


涨知识,避免误区!就现在,从“茶小白”进阶“六堡茶达人”


小白:六堡茶不耐泡


小编:这种说法比较片面。六堡茶不仅可以直接用沸水冲泡数十道,即使是冲泡过的茶叶再次烹煮,其汤色依然如红酒般美丽,其口感更是醇滑柔美。


在特定的地理环境和气候条件下生长的六堡茶树,经过复杂的制作工艺,所制成的六堡茶含有丰富的内含物,在饮用时要经过很多次的冲泡才能完全释放。


且六堡茶中常含有一些较粗老的叶子和梗,其内含物质要经过几次冲泡后才慢慢释放,在后续冲泡中也能持续出味。


小白:六堡茶一定要放在密封的罐子里


小编:这种说法比较片面。六堡茶吸附性较强,很多人为避免“串味”而选用密封的罐子。


但是六堡茶是一款“越陈越香”的茶,陈化过程需要适当的氧气、温度及湿度,因此六堡茶存放在透气性较好的紫砂罐、坭兴陶罐、竹木箩、藤编容器、葫芦、麻布袋、牛皮纸盒等是个不错的选择。


除此之外,六堡茶的存储环境还应该注意避免虫害污染,并远离杂味。


涨知识,避免误区!就现在,从“茶小白”进阶“六堡茶达人”


▼点击下方“了解更多”精选六堡茶品、六堡茶冲泡、六堡茶收藏等知识


上一篇:一款好的老熟茶应该具备这些标准!

下一篇:知识 | 六堡茶扫盲篇:什么是六堡茶、如何分类、怎么冲泡

猜你喜欢

桔子普洱茶功效与作用(桔子普洱茶功效与作用,有小孩能喝吗?)

桔子普洱茶功效与作用(桔子普洱茶功效与作用,有小孩能喝吗?)

2022-07-09 460
杰伦新歌“奶茶”抢镜!明明说好不哭,看完奶茶价格后我却泪奔

杰伦新歌“奶茶”抢镜!明明说好不哭,看完奶茶价格后我却泪奔

2022-08-22 820
普洱茶怎么泡减肥瘦身,怎么喝普洱茶减肥最快

普洱茶怎么泡减肥瘦身,怎么喝普洱茶减肥最快

2023-01-15 260
茶叶冷知识:您以为只有普洱茶紧压那就错了

茶叶冷知识:您以为只有普洱茶紧压那就错了

2022-08-11 442
普洱茶的烟味是怎么回事?竟然让许多老茶鬼痴迷

普洱茶的烟味是怎么回事?竟然让许多老茶鬼痴迷

2022-09-27 200
奶茶小语录_暖心奶茶语录

奶茶小语录_暖心奶茶语录

2022-12-14 788
美器重光:云南紫陶记

美器重光:云南紫陶记

2022-07-27 259
红茶冲泡篇:红茶的汤色对比

红茶冲泡篇:红茶的汤色对比

2022-11-17 522
凤凰单丛茶有什么历史渊源?

凤凰单丛茶有什么历史渊源?

2022-11-20 228
以茶修性:茶里的智慧

以茶修性:茶里的智慧

2022-08-29 624

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购