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众所周知，茶按照制作工艺和发酵程度可以分为六大种类。而非基本类的茶家族其实也是数目庞大的。今天小山就和大家一起来认识一下花茶。

基本茶类我们都知道是这几类，绿茶白茶黄茶乌龙茶红茶黑茶。那非基本茶类里就有以下这些啦：花茶、果茶、香料茶和药用保健茶。

花茶也是基本类别里的大top~毕竟给了我们美感和味觉上的双重享受！

花茶即有花的芬芳又有茶的底蕴，它是以基本茶类为原料再进行后期加工的新一类茶品，所以有时我们也称它们为再加工茶类。

大多数的花茶都需要经过窨制这一步，那窨制工艺又是什么呢？就是将鲜花和基本茶类的茶坯混合在一起这里的茶胚大多为绿茶中的烘青，当然也有少量的炒青和部分高档名优绿茶。这样制成的花茶香气浓郁，且入口滋味层次丰富，所以花茶至今也非常受欢迎~

对于花茶，我们也有一套独立的判别标准。

花茶的茶汤讲究汤色明亮，尝一尝滋味必然是浓醇鲜爽，而香气更是鲜灵浓郁~以上的标准都达到了，才算是真正的一杯好花茶~

那么花茶里又有几个类别呢？我们一般将它们分为绿茶花茶，红茶花茶和乌龙茶花茶。

这些花茶的最佳品茗季节也是不一样的，像我们所熟悉的茉莉花茶，就非常适合春季喝，春节喝此茶可以驱逐体内寒气，促进咱们体内阳气的生发。

花茶的冲泡也非常简单呢，投茶量和大多数的茶一样，1:50,1是茶叶，50是茶水。冲泡温度最好也根据花茶原料茶坯来，比如绿茶就是80度，红茶和乌龙茶就最好按90-100度来。

最后咱们来聊聊花茶的茶具，因为它的高颜值，我们最好选择玻璃茶具，这样就能看到花朵和茶叶在茶汤里舒展开来的曼妙舞姿啦~

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