盖碗与茶壶泡茶的区别，泡茶是用盖碗好紫砂壶好？

盖碗与茶壶泡茶的区别，泡茶是用盖碗好紫砂壶好？

一、盖碗与茶壶的区别

1、材质上的区别

盖碗多是陶瓷器，而茶壶则有陶瓷器、也有紫砂器，不过用作泡茶的茶壶多为紫砂。

2、冲泡方法上的区别

用盖碗泡茶，注水的角度和位置，水流的大小和力度，都随心所欲，观察容易，茶色，汤色，叶底等，经济实用，养护方便。盖碗冲泡一定程度上减少了器皿对茶汤醇度的影响，比较适合评茶。但是茶壶的设计较为人性化，有把手，不会烫手，从操作上面来相对比较容易上手。

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并且紫砂壶具有一定的吸附性，茶汤口感稳定性较好，醇厚感比盖碗好，再者紫砂壶保温性能好，质量好的紫砂壶，在寒冷的冬天，壶内注入沸水，不会快速冷却。

如果是瓷壶，壶的开口小，散热慢一些，壶内温度保持久，且壶嘴出汤亦比盖碗慢，泡出的茶汤可能也会因此而有所差别。

二、根据茶叶选茶具

盖碗可以冲泡任何茶类，但是并不是说使用盖碗泡什么茶都好喝。

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一般来说，绿茶、红茶、黄茶都比较适合用盖碗冲泡，滋味甘醇，且茶香明晰。如冲泡高香类的茶时，最好也用白瓷盖碗冲泡。因为白瓷材质不吸收茶香，能将茶丰富多变的香气完美地呈现出来。

再如绿茶，用白瓷盖碗也是可以冲泡的。冲泡时注意水温的把控，一般控制在90℃左右即可，定点注水，出水快，便可感受到绿茶的鲜爽滋味。

紫砂壶更适合冲泡乌龙茶、黑茶、普洱茶。因为这些茶都要求高温冲泡，而紫砂壶有着良好的保温作用，用紫砂壶冲泡，能让茶香浓郁持久。同时不失茶之本质，更能展现出它们的陈香韵味。

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三、根据性格选茶具

如果你是泡茶懒人，不喜欢泡茶繁琐的过程，那就非常适合用盖碗，因为盖碗泡茶真的很方便！投茶方便，出汤快捷，还很好清洗！

而如果你担心使用盖碗会烫到手，还是建议你使用茶壶泡茶。

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