春雨贵如油，演绎下，春茶贵如金，实不为过。

这个“贵”，不是价钱的贵，是金贵的贵！每年春的头采春尖，是茶客们魂牵梦绕的“心头好”，那么，它到底“贵”在哪里呢？

贵在早

“早采三天是宝，晚采三天是草”。

早采，是为了保证春茶的品质，茶农们在春茶开采的时候都必须与时间赛跑，与春天赛跑。晚采那么几天，茶芽迅速长开了，茶叶的品质就会下降。最受关注的“明前茶”，采制时间早，所以上市时间也早，抢先占领春茶市场。

贵在少

春茶一般是指越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。而我国的春季并没有想象中那么适宜茶叶的生长，一场“倒春寒”就可能让茶农的辛苦全白费了。所以春茶受到时间、气候等限制，每年的产量都是有限的。

物以稀为贵，春茶量少而贵也是显而易见的。

贵在好

春天是万物复苏的季节，茶树经过一冬的休养，储存了更多的养分，所以刚抽出的新芽蕴含了茶树的营养精华，茶芽肥壮嫩绿，叶质柔软。营养物质丰富，因而滋味更加鲜爽，香气更加清幽怡人。

由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，产量很少，物以稀为贵，明前茶就更显珍贵了。

清代乾隆皇帝下江南到达杭州龙井观看龙井茶采制时，曾作诗《观采茶作歌》，有诗句云“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好”，以赞明前茶。

再者明前茶较少受到农药污染，气温低，虫不生，无须打农药，特别是早起的春茶，因此诸多明前茶采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。

4月7日国香首届清明茶会，精心采撷五款核心产区明前绿茶——阳羡贡茶、安吉白茶、西湖龙井、信阳毛尖、太平猴魁，款款经典，不可多得，并特邀资深茶人妙手冲泡，茶品高端，技艺精熟，时当四月芳菲，春和景明，国香庭院繁花绮丽，蜂飞蝶舞，当真是一场令人期待的品茗雅集。