2021年小芳熟茶:“喝一点,藏一点”!一款自带典藏属性的小方砖

作者:荣瑞祥普洱茶 时间:2022-08-06 阅读:548

2021年小芳熟茶:“喝一点,藏一点”!一款自带典藏属性的小方砖


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做一款好熟茶,标志性的,全民喝得起的,健康的,后期可待的!




这是一款有个性的熟茶,不是大众的口感。性格特征明显,辨识度高,更是一款价格亲民的熟茶!


2021年小芳熟茶:“喝一点,藏一点”!一款自带典藏属性的小方砖


2010-2019年,我们的熟茶发酵技术不断提升,到后来的突飞猛进“,让好口感的熟茶能成为家家户户的口粮”,做一款健康、干净、好喝、后期可待的好熟茶,我们一直在努力,也一直在实现!




关于“小芳”你可能会有一百种想象,无论如何,尝过的都说:是“唯一”的口感,生活从来如此,总需要一些特别存在的东西。


2021年小芳熟茶:“喝一点,藏一点”!一款自带典藏属性的小方砖


2019年和2020年小芳熟茶砖,受到众多老茶友们的喜欢,2021年我们决定以同样的配方原料压制成砖。




普洱的千般魅力在于“喝一点,藏一点”,小芳熟茶砖压制为传统形态,松紧适度,既方便撬取,也方便存储。


2021年小芳熟茶:“喝一点,藏一点”!一款自带典藏属性的小方砖




自带典藏属性的小方砖


“砖、饼、坨”是普洱茶最传统的形态,方砖因经典而流传,深受普洱茶爱好者的喜爱,荣家的经典款都被压制成经典的形态,以便于后期的存储和转化,小芳熟茶砖也不例外。




选用2021年头春原料发酵


2019年批次的小芳原料,选用的是2019年头春临沧三地原料拼制。


2020年及2021年批次的小芳原料,亦选用当年的头春临沧三地原料拼制。


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为什么选择头春茶发酵?


一年之茶在于春,而春茶的好也可以用“少、鲜、嫩、美”四字形容,也因此春茶的上市成为众茶友们心底的一个期盼。




首先,茶树经过一冬春的休养,营养积累,养分充足,茶叶内含物往往是最丰富的。




其次,春天气温相对较低,有利于含氮化合物的合成与积累,游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高,茶叶的香气、滋味也都会较好。




最后,第一波春天采摘的茶叶,开年的第一次采摘,即头春茶。春茶作为一年的精华,茶叶的萌芽、生长、发育,都处在比较高的水平,采摘难度大产量少,内含物质丰富,加上良好的加工工艺和存储环境,品饮、收藏、馈赠等价值都是很高的。


2021年小芳熟茶:“喝一点,藏一点”!一款自带典藏属性的小方砖




为什么我们坚持大堆子传统工艺发酵?


近些年兴起的离地发酵是一个比较新颖的名词,很多做熟茶的企业或多或少都想打打这个概念,但实际上很少企业能够真正的把握离地发酵。而传统发酵+成熟的酵池+成熟的发酵技术,能够更好地掌握熟茶的发酵。


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离地发酵的弊端


01.堆温不高,香气较低,离地以后,保温性差,堆温变低。堆温低,香气就不好韵化和激起,温度的凹凸对香气的影响很大,堆温过低,香气也相对会差一些。




02.失水过快,透气性过高,导致渥闷效果差,发酵速率不高。




03.离地后短少地气,神韵缺乏。这有点演绎的颜色,但确有其事。离地发酵的熟茶品饮起来中和,喉咙没什么不舒服,但偏寡薄,没有传统渥堆的浓强。


我们在传统渥堆上做了哪些改变?


多年的研制改进,我在传统渥堆上做了以下改变:


01.让出堆的茶叶更洁净,透气性更好,并且堆子底部不会因为水分集聚呈现大面积的堆水,不存在局部烧堆,新茶堆味很轻。


02.茶叶的条索完整,短碎较少。


2021年小芳熟茶:“喝一点,藏一点”!一款自带典藏属性的小方砖


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—— 全民的小芳 ——


小芳砖精选小产区头春原料,在保证口感的浓郁度和丰富度的同时,我们大大地降低成本,能够让小芳走进家家户户。小芳是荣家的实力配方,经典发酵,具有很高的性价比。


2019年、2020年大家对小芳的印象


2019年、2020年荣家市场销售,卖得最好的一款原料。


2019年、2020年常客说:小芳是我今年喝得最多的一款熟茶。


2019年、2020年熟茶老常客入仓居多的一款原料。


2021年小芳熟茶:“喝一点,藏一点”!一款自带典藏属性的小方砖




头春原料稠感好 汤水柔软、细腻


除了优质的原料选择,以及对每个山头口感滋味的掌握,再加上荣家近几年来优秀的发酵技术。


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这款小芳,我们能感受到很多“贵”的熟茶里才有的香气及香型,带蜜甜桂圆香气,是荣家的一大突破,更是荣家的一大特点。




持久的润感 稠滑浓厚的汤质


香与甜,是熟茶的口感基础,而浓厚稠滑使得熟茶更具有灵魂力。这款小芳是荣家倾力之作,不仅入口高香高清甜,茶汤也更为饱满浓厚,滋味充沛丰富,是口腔辨识度较高的一款好熟茶。


2021年小芳熟茶:“喝一点,藏一点”!一款自带典藏属性的小方砖


图文来源:荣瑞祥


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