茶具
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茶具
茶具
一、何为【急须】?
1.【急须】是中国古代的一种横柄泡茶壶,多用来泡茶或煎药。
【急须】发源于中国福建南部,用来煎药、泡茶、的一种陶器,至今在一些乡镇的土特产商店里,仍可见其踪影。现在的【急须】一词,是由福建当地的【急烧】、【急烧仔】、等俗称转化而来的,且形状相同。
宋代大作家:黄裳、《九阴真经》的作者、在他的《龙凤茶寄照觉禅师》中说道:
“ 寄向仙庐引飞瀑,一簇蝇声急须腹。” 在文末黄裳自注:“急须,东南之茶器。”
足可见:我国早在宋代就有了【急须】。
2.如今【急须】被特指日本茶道中,专用于泡茶的茶壶。
日本茶道中使用的茶壶,一般分为2种:
①煮水烧水:大壶、铁制品。
②冲泡茶:小壶、陶制品、名为【急须】。
【急须】日语为:kyuusu,在日本茶道中,专门用来冲泡散茶时使用的。在日本,散茶的冲泡,比抹茶简单方便许多。只需要有水壶、茶壶、茶杯、这3样茶具,即可随意冲泡,受到大众的欢迎。
日式茶具
日式茶具
日式茶具
二、【急须】壶的种类:
【急须】壶的种类,因茶壶把手的位置、形态、各不相同,共分为3种:【横手急须】、 【后手急须】、【上手急须】。它们分别对应的中国茶壶是:【横手急须】→侧把茶壶、【后手急须】→弯把茶壶、【上手急须】→提梁茶壶。
①【横手急须】→侧把茶壶:
【横手急须】就是中国的横柄茶壶、侧把茶壶、它是当下日本最为普遍的一种款式。它多采用左侧把手的形式、壶把手与壶身成90度、壶把手与壶嘴也成90度,方便右手持握。
【横手急须】→侧把茶壶
【横手急须】→侧把茶壶
【横手急须】→侧把茶壶
②【后手急须】→弯把茶壶:
【后手急须】就是中国的弯把茶壶,它是当下中国较为流行的一种款式。壶把手成半圆形、连接于壶身上下端成直线、壶把手壶嘴成180度、样式简单古朴。
【后手急须】→弯把茶壶
【后手急须】→弯把茶壶
【后手急须】→弯把茶壶
【后手急须】→弯把茶壶
③【上手急须】→提梁茶壶
【上手急须】就是中国的提梁茶壶,也是当下中国较为流行的一种款式。壶把手位于茶壶口两端、壶嘴壶盖壶把手成直线、样式典雅大方古朴。
【上手急须】→提梁茶壶
【上手急须】→提梁茶壶
【上手急须】→提梁茶壶
【上手急须】→提梁茶壶
三、日本茶圣【千利休】:
1.日本茶圣:
【千利休】日本籍,公元1522~1591年,是日本茶道的创始人及发扬光大者。千利休茶道的核心思想是:和、敬、清、寂、这对日本茶道的发展,产生了极其深远的影响。迄今为止,千利休家族共传了18代,一直都没有离开过茶圈子,并且代代都出茶道名师。现在的千利休家族,已经成为日本茶道的象征。
2.日本茶道的代表【3千家】流派:
日本茶道中最著名的【3千家】流派是:表千家、里千家、武者小路千家、他们都是千利休的后人,都是从千利休那里继承下来的。【3千家】流派,是现如今日本最著名的3个主要流派,势力也最强大。
①【表千家】:
日本茶道各流派之首。【表千家】的总号名称,就是日本著名的 【不审庵】,它设立在日本京都著名的 【大德寺】内。由千利休于公元1573年创建,命名为【不审庵】。【表千家】实行面向贵族的服务,包括日本皇室的活动等等,现由千利休的后人掌管打理。
②【里千家】:
日本茶道各流派之一。【里千家】的总号名称为【今日庵】,由于设立在【不审庵】的内侧位置,故又被称为【里千家】。【里千家】实行面向平民的服务,现由千利休的后人掌管打理。
③【武者小路千家】:
日本茶道各流派之二。【武者小路千家】的总号名称为【官休庵】,设立在日本京都市上京区武者小路町上。【武者小路千家】是【3千家】中最小的流派,它以其祖辈的住地 “武者小路” 而命名的,现由千利休的后人掌管打理。
3.【表千家】与【里千家】在茶道方面的区别:
由于2家的服务宗旨不同,在茶道方面的区别,还是很多的。仔细观察后会发觉,不同点会贯穿在茶道表演中的每个环节。主要区别有:
1.服务宗旨不同:
【表千家】:服务于贵族。
【里千家】:服务于平民。
2.别在腰间的绸巾颜色不同(用来擦具、接茶、的绸巾):
【表千家】:女性朱色、男性紫色、老人茶色。
【里千家】:女性红色、男性紫色。
3.茶道表演时,节奏不同:
【表千家】:茶道表演时的节奏,自然流畅、不紧不慢。
【里千家】:茶道表演时的节奏,松弛有度、时快时慢。
4.抹茶的外观不同:
【表千家】:抹茶表面没有气泡、更显清亮纯正、口感细腻绵柔。
【里千家】:抹茶表面会泛起泡沫、口感显温和、爽口、醇厚、茶味浓。4.用茶礼仪不同(献茶时旋转方向不同):
【表千家】:逆时针旋转2次。
【里千家】:顺时针旋转1次。
千利休
四、最后回顾本文的主要内容:
1.【急须】的来历:横手、后手、上手、并对应:侧把、弯把、提梁把。
2.【急须】是中国古代的一种横柄泡茶壶,多用来泡茶或煎药。如今【急须】被特指日本茶道中,专用于泡茶的茶壶。
3.【急须】壶的种类:【横手急须】→侧把茶壶、【后手急须】→弯把茶壶、【上手急须】→提梁茶壶。
4.日本茶圣【千利休】:日本茶道的代表【3千家】流派、【表千家】、【里千家】【武者小路千家】。
5.【表千家】与【里千家】在茶道方面的区别:服务宗旨不同、别在腰间的绸巾颜色不同(用来擦具、接茶、的绸巾)、茶道表演时的节奏不同、抹茶的外观不同、用茶礼仪不同。
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【上手急须】→提梁茶壶
【上手急须】→提梁茶壶
【后手急须】→弯把茶壶
【后手急须】→弯把茶壶