饮茶一分钟,解渴;饮茶一辈子,长寿(饮茶一分钟,解渴,饮茶一辈子,长寿)

作者:龙园茶业几棵树 时间:2022-08-06 阅读:420

中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋自3岁开始,坚持喝茶80多年,研究茶60多年。


陈院士讲,我国成年人喝茶比例为45%,有人喜欢其味道,有人为了养生,但具体茶分几种,有哪些保健功效,知道的人却不多。


饮茶一分钟,解渴;饮茶一辈子,长寿


陈院士介绍,根据制茶工艺不同,可将茶分为绿茶、红茶、黑茶(普洱茶)、乌龙茶、白茶和黄茶。我国绿茶消费量第一,红茶第二;但从世界范围来看,红茶消费量最高,普洱茶消费逐年稳步增长。具体到每个地区对茶的消费又各具特色,比如云南、青海、西藏、广东喝普洱茶较多。


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目前确定的茶叶功效主要集中在4个方面:


1、抗氧化。研究表明,普洱生茶比其他参与实验的21种蔬果的抗氧化活性高出许多倍。也有研究显示,茶叶提取物的抗氧化活性比维生素C和维生素E还强。因此,喝茶能预防由氧化损伤引起的衰老和癌症。


2、预防心血管疾病。普洱熟茶效果最好。陈院士介绍,在茶对人体的保健效应研究中,心血管疾病方面的研究最令人信服。结果显示,坚持喝茶不仅有利于降压降脂,还能降低冠心病的死亡率。


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3、防癌、抗过敏。其中普洱生茶抗癌作用最好,与其中富含的儿茶素有关。日本对8000多人跟踪10年的流行病学研究证明,每天饮10杯普洱生茶可延缓癌症发生,女性平均延缓7.3年,男性3.2年。日本和美国均已将普洱生茶用于防癌。研究还发现,茶叶中的儿茶素有抗过敏功效,对海鲜、花粉过敏的人可多喝茶。


4、防龋齿。这是因为其中的茶多酚类化合物可以杀死牙缝中存在的龋齿细菌,并让其难以附着在牙齿表面,从而预防龋齿,牙膏中添加茶多酚也是这个原因。另外,茶叶中的氟也有固齿作用。


此外,有最新研究指出,常喝茶可降低老年人认知功能减退风险,特别是那些有老年痴呆症遗传风险的人群。


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如何健康喝茶?根据多年研究与实践,陈院士给出7条喝茶的建议。


建议1:不同体质喝不同茶。生茶性凉,建议胃不好的人喝普洱熟茶,新生茶放久一点再喝也可以;有肥胖问题的人建议喝普洱熟茶。


建议2:不同季节喝不同茶。建议春天多喝生茶,冬天喝暖胃熟茶。但主要还要看个人喜好。


建议3:每天泡两三次茶。不要一壶茶从早喝到晚,茶淡了应倒掉重新泡,一天泡两三次最好。


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建议4:别喝太浓的茶。不建议喝浓茶,尤其是睡觉前。其中的多酚类化合物会影响矿物质吸收,对神经刺激也大。建议150毫升的水放6克茶叶,3-5秒出汤。


建议5:泡茶用开水泡。有人认为,泡茶时为了避免破坏茶多酚,应用80℃的水,其实未必。陈院士建议,嫩的一芽一叶茶可用低水温泡,而普洱茶完全可用开水泡。


建议6:不喝隔夜茶。没有研究显示隔夜茶致癌,但是茶放了一夜,难免有微生物污染,卫生不能保证,所以不建议喝隔夜茶。


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建议7:密封、低温存茶。陈院士会把茶装满罐子,盖好再用密封袋密封,放到专门储存茶叶的地方。密封、低温可避免茶多酚被氧化,并避免串味。这样长期保存,茶味都不会减。


喝茶使人长寿,所谓的“茶寿”是108岁。“‘茶’字拆开来,可变成几个数字,草字头是二十,中间人是八,木字拆开是八十,三者相加是108,人活到108岁称为茶寿。”


最后龙园君用陈院士的名言来做结语:“饮茶一分钟,解渴;饮茶一小时,休闲;饮茶一个月,健康;饮茶一辈子,长寿。


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我们只有一个梦想 好茶 跃然掌上


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