茶友们，还记得美味又养生“白毫银针炖土鸡”吗？

以白茶入菜，还有多少惊喜待发掘呢？

福鼎不仅是白茶原产地，依山傍海、绿水青山的环境，让这里物产丰富，不仅有福鼎白茶深受广大茶友喜爱，还孕育着另外一种美味——康鱼，学名叫光倒刺鲃，属于鲤鱼科倒刺鲃属，肉质紧致、肥美，营养丰富，深受吃货们的喜爱。

那么用白茶和康鱼为材料做成一道美食，又会有怎样的味蕾体验？今天我们就来学习一道好喝又好吃的菜——白牡丹康鱼汤。

原材料准备

①康鱼一只（若是找不到这种鱼，可以使用其它鱼类替代）

②白牡丹少许

③佐料：盐 味精 枸杞等

具体步骤

①先将鱼洗干净、去除内脏、均匀地切成块儿。

②取少许白牡丹，使用冷水浸泡白牡丹，将康鱼块儿加入白牡丹茶汤腌制五分钟，去除鱼腥味。

③鱼入锅前，仔细剔除鲜鱼上茶叶，热锅后，将鱼放入锅中煎至两面金黄。

④再放入清水与康鱼一起炖，等到快出锅时再加入盐、味精等佐料，最后再加些许枸杞点缀汤色，同时有助于养生。

⑤最后就是耐心地等待，等鱼汤沸腾，到汤色呈现奶白色后再出汤。

⑥出汤后再撒上少许白牡丹（也可加入白毫银针），可以提高鱼汤的香气。

品尝环节

经过辛苦地烹饪，热气腾腾的白牡丹康鱼汤终于出锅啦，一大碗奶白色的鱼汤点缀着白牡丹让人垂涎欲滴。

品尝一口汤色鲜美、细细品尝还有些许淡淡的茶香，回味无穷，再尝一口鱼肉，鲜嫩的鱼肉充斥着口腔。

双重新“鲜”体验，白牡丹鲜甜、康鱼鲜嫩，不知道你做的白牡丹康鱼汤，会呈现出怎样的口感呢？快快行动起来，把这道美味佳肴分享给亲朋好友吧！最后，记得要光盘行动哦！