四大茶区之“华南茶区”都出产哪些好茶?

作者:苏茶网 时间:2022-08-04 阅读:380

我国大部分地区都出产茶叶。1982年,中国农业科学院茶叶研究所以生态条件、产茶历史、茶树类型、品种分布、茶类结构为依据,将全国划分为四大茶区,即华南茶区、西南茶区、江北茶区、江南茶区


今天苏茶带大家盘点一下华南茶区主要出产哪些茶。


01.


乌龙茶


提到华南茶区,不能不提乌龙茶。按照产地及特点,习惯上又将乌龙茶分为四大类:闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙


闽北乌龙产区主要集中在武夷山一带,以武夷岩茶为主。根据品种和产地不同,大致分为闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、普通名枞、名岩名枞(大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉等)。


闽北乌龙有两大名种:肉桂、水仙,有“醇不过肉桂,香不过水仙”的说法。


四大茶区之“华南茶区”都出产哪些好茶?


闽南乌龙主产于福建南部安溪、永春、南安、同安等地。根据品种不同,有安溪铁观音、安溪色种、永春佛手、闽南水仙、平和白芽奇兰、诏安八仙茶、福建单丛等。


闽南乌龙与闽北乌龙相比,焙火较轻,所以干茶看起来比较“绿”,有点类似绿茶。典型如清香型铁观音,“清汤绿水”就是其特征。


四大茶区之“华南茶区”都出产哪些好茶?


广东乌龙主要产于潮汕地区,最出名的就是潮安凤凰山的凤凰单丛


凤凰单丛,单株采摘,一树一香,香型突出。潮汕人习惯用香气类型来命名单丛茶,肉桂香、茉莉香、桂花香、蜜兰香、杏仁香等等,还有听起来重口的鸭屎香,香型之多,潮汕本地人都不一定能说明白。


四大茶区之“华南茶区”都出产哪些好茶?


台湾乌龙茶源于福建,台湾的茶几乎都是乌龙茶,其它茶类微乎其微。台湾乌龙茶又分为两系:包种茶高山乌龙茶


包种茶最出名的是文山包种。冻顶乌龙、梨山茶、阿里山乌龙都属于高山乌龙茶。台湾乌龙还有以品种命名的金萱、翠玉等。


四大茶区之“华南茶区”都出产哪些好茶?


02.


红茶


华南茶区的红茶也很多。正山小种是全世界红茶的鼻祖,发源于福建武夷山桐木关。更有名气的金骏眉脱胎于正山小种,金骏眉与正山小种的唯一区别就在于它用的是全芽头制作,干茶略带金黄色。


四大茶区之“华南茶区”都出产哪些好茶?


英德红茶,广东英德市特产,与云南滇红、安徽祁红并称中国三大红茶。英红九号是英德红茶中的极品,滋味醇滑甜爽、鲜香持久。


四大茶区之“华南茶区”都出产哪些好茶?


闽红即福建工夫红茶,分为坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫,其中以坦洋工夫为首。


四大茶区之“华南茶区”都出产哪些好茶?


03.


白茶


白茶主要产地在福建的福鼎、政和两地。白茶甜醇的滋味让越来越多的人沉迷。


福鼎白茶被称为“北路”白茶,茶树品种以福鼎大白、福鼎大毫、当地小菜茶为主,日晒凋萎后烘干。福鼎以银针出名,福鼎生产的白毫银针芽头壮实、毫毛厚密、富有光泽,是其主打产品。


四大茶区之“华南茶区”都出产哪些好茶?


政和白茶被称为“南路”白茶,制作以多用室内阴干萎凋或晒晾交替为特色。政和以白牡丹著称,政和白茶光泽不如北路,但香气清芬,滋味醇厚。


四大茶区之“华南茶区”都出产哪些好茶?


04.


六堡茶


六堡茶,属于黑茶,是广西壮族自治区梧州市的特产。六堡茶兴于唐宋,盛于明清,清嘉庆年间,以其特殊的槟榔味入中国名茶之列。


六堡茶选用苍梧县群体种、广西大叶种的茶树鲜叶为原料,按特定的工艺加工而成,素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。其条索长整紧结,汤色红浓,香气陈厚,滋味甘醇可口。


四大茶区之“华南茶区”都出产哪些好茶?


小竹篓包装是六堡茶的一大特色,将毛茶经过蒸揉后,装篓压实,然后放置阴干处,晾贮几个月通过后发酵使茶紧结成块,即可形成有独特醇陈香味的六堡篓茶。


四大茶区之“华南茶区”都出产哪些好茶?


除了以上介绍了几种茶类,还有绿茶、茉莉花茶等。走进华南茶区,你可以一网打尽六大茶类,品一番不同滋味。


四大茶区之“华南茶区”都出产哪些好茶?


“半壁山房待明月,一盏清茗酬知音。


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