青砖茶属黑茶种类，其产地主要在长江流域鄂南和鄂西南地。

一、青砖茶历史

鄂西南地区茶事甚早，传说三国时东吴士燮、庞统、神医华陀曾在此采茶作药，医护将士。

魏晋时，采茶叶已在鄂南地区初步发展，如晋代陶潜的《续搜神记》中所载：“晋武帝宣城人秦精，常入武昌山采茗。”

青砖茶以海拔600-1200m高山茶树鲜叶作原料，经高温蒸压而成，原产地在湖北省赤壁市赵李桥羊楼洞古镇，已有600多年的历史。以老青茶作原料，经压制而成青砖茶。青砖茶主要销往内蒙古等西北地区。

二、青砖茶特性

常规的边销青砖茶有2千克/片、1.7千克/片、900克/片、380克/片。

随着边疆少数民族地区居民像城市和内地迁移，为满足日益多元化的消费需求，如巧克力状的青砖，小巧精致，方便携带与冲泡。

1 青砖茶特点

青砖茶外形长为长方砖形，色泽青褐，香气纯正；

茶汤滋味醇和，汤色橙红，叶底暗褐。

2 青砖茶加工工艺

青砖茶质量的高低取决于鲜叶的质量和制茶的技术。

鲜叶采割后先加工成毛茶，面茶分杀青、初揉、初晒、复抄、复揉、渥堆、晒干七道工序。

里茶分杀青、揉捻、渥堆、晒干等四道工序。制成毛茶后再经筛分、压制、干燥、包装、制成青砖成品茶。

三、青砖茶品茗指南

饮用时需将茶砖破碎，青砖茶的饮用方法很多。

喜闻陈香（赏茶） 黑茶在冲泡前应先闻干茶香，以陈香明显者优，有霉味异味者为下品。

赏茶后将茶荷里的黑茶倒入煮茶用的同心壶中。冲泡黑茶要100摄氏的开水，在烧水时应急火快攻。