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和朋友一起喝茶时，朋友发现一个特别奇怪的现象：

品茗杯中的茶汤，仿佛漂有一层油膜

疑问萦绕在脑海中久久不能散去，朋友问到：漂浮在杯中上层的油膜，它是茶汤热气？主泡器或品茗杯没有洗干净？亦或者茶的品质不怎么高？

以下文章从三个方面分享一下：这层“油膜”到底是什么，能不能喝，建议收藏，以免后期找不到！

【1、茶叶内含物质】

茶汤表面看上去类似油膜的物质称为：茶氲、氤氲！

它并不是杂质更不是有害物质，它是脂溶性物质（如类胡萝卜素、脂肪酸等）丰富的体现！另外，这层油膜常在普洱熟茶中出现，一方面增加了熟茶茶汤的饱满度，另一个方面，茶汤滋味入口更加醇厚、回甘生津明显！

【2、投茶量】

泡茶时茶水比例的问题，也会造成茶汤表面出现一层油膜，当泡茶时投茶量过多时，造成茶汤滋味比较浓，加上泡茶用水温度过高，水蒸气上来与光形成折射，就会出现像水蒸气散发的雾状，视觉上看去，也会有一层膜！

日常冲泡时的茶水比例（根据自身口感可调整）：

以150毫升容量的盖碗为例：

普洱生茶—8克；普洱熟茶—6—7克

白茶6克；红茶—6克

【3、泡茶用水】

泡茶用水矿物质含量的不同，也会造成茶汤滋味有所差异，当水中含有的钙镁离子比较多时，水质比较硬，冲泡茶汤会于茶叶中的鞣酸结合形成一层“薄膜”浮于水面！

切记：泡茶用水不要持续性烧，一壶水不断地烧，会造成水质变硬，泡茶时，随手壶中的水应多次少加！

感谢您的阅读！欢迎大家留言补充，关注小编，一起学习茶知识！