看完这3点,我觉得我也能给茶叶取名字了

作者:苏茶网 时间:2022-08-03 阅读:862

西湖龙井、祁门红茶、大红袍这些都是人们常见的茶名,而鸭屎香、狗牯脑、敬亭绿雪、太平猴魁这些看似和茶“八竿子打不着”的名字也是茶名。


看完这3点,我觉得我也能给茶叶取名字了


喝了这么多年的茶,你有没有想过茶叶的这些名字都是怎么来的?


01.


品质特征


有的茶根据形状不同而命名,绿茶中用这种方式的比较多:


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如形似瓜子片的安徽六安“瓜片”,形似雀舌的杭州“雀舌”,形似珍珠的浙江嵊县“珠茶”,形似眉毛的浙江、安徽、江西的“眉茶”、“秀眉”、“珠眉”,湖南安化的“松针”,形曲如螺的苏州“碧螺春”,形如利剑的湖北宜昌的“剑毫”,形似竹叶的四川峨眉山的“竹叶青”,犹如一朵朵兰花的安徽岳西的“翠兰”,有的把一根根茶叶用丝线扎结成各种花朵形状,如江西婺源的“墨菊”、安徽黄山的“绿牡丹”。


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有的根据外形色泽或汤色命名,如绿茶、白茶、黑茶、红茶、黄茶等。也有的将外形色泽与形状结合而命名,如“银毫”、“银针”、“雪芽”、“雪莲”等。


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也有的依据茶叶的香气、滋味特点而命名,如具有兰花香的安徽舒城的“兰花茶”,滋味微苦的湖南江华“苦茶”。


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以茶叶香气作为命名依据的,最多的要属潮汕地区的单丛了。因为单丛茶的香气丰富又突出,茶农们也习惯用他们闻得到又尝得出的香气去命名,于是就有了番薯香、蜜兰香、黄枝香等,我们熟知的“鸭屎香”同样也是这种命名方式。


02.


产地


这是市面上最常见的命名逻辑,通常是产地+品种。


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古人说:“天下名山,必产灵草。”茶,往往就产自钟灵毓秀的名胜山川。将茶名与风景名绑定,相得益彰。


如浙江杭州的“西湖龙井”、普陀山的“普陀佛茶”,安徽歙县的“黄山毛峰”,江西的“庐山云雾”,云南的“苍山雪绿”,四川的“鹤林仙茗”等。


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有的依照产地不同而命名,如广东的“英德红茶”,云南的“滇红”,安徽的“祁门红茶”,余杭的“径山茶”,江西婺源的“婺绿”,湖南沅陵的“碣滩茶”等。


03.


树种及采制特点


有的茶依照茶树品种的名称而定名,如乌龙茶中的“水仙”、“乌龙”、“大红袍”、“奇兰”、“铁观音”等,这些既是茶叶名称,又是茶树品种名称。


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有些茶根据采摘时期和季节而命名,如骑火茶、春蕊等是茶的采摘时间,体现嫩度和质量;


清明前采制的茶就称为“明前茶”,雨水前采制的称“雨前茶”,4~5月份采制的茶称“春茶”,6~7月份采制的称为“夏茶”,8~10月份采制的称“秋茶”;


当年采制的称为“新茶”,不是当年采制的就称“陈茶”。


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有的茶会根据加工制造工艺命名,如用铁锅炒制成的称为“炒青”,用烘干机烘制而成的称为“烘青”,利用太阳光晒干的称为“晒青”。


茶的鲜叶用蒸汽杀青后制成的称“蒸青”,茶叶用香花窨制而成的称“花茶”,茶叶经蒸压成型的称为“紧压茶”,这类紧压茶有的形似砖块,称为“砖茶”;有的形似饼块,称为“饼茶”。


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古今茶名,都是实用性和美学性兼具。尤其是名茶之名,文字都优美文雅,富有诗情画意,如一幅幅素淡清雅、写意传神的山水画。


我们一见茶名,对茶便可知晓一二,同时还会引发无限美好的遐想。你还知道哪些茶叶的命名方法?


看完这3点,我觉得我也能给茶叶取名字了


“生命起初,茶已然具备了隐者的所有潜质。


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