湄潭县位于贵州北部、遵义东部，土地肥沃，物产富饶，山清水秀，文化底蕴深厚有着“贵州高原上的一颗明珠”和“黔北小江南”之称。湄潭是典型的“高海拔、低纬度、寡日照、多云雾”地区，其自然地理环境特别适宜于茶树生长，出产茶叶氨基酸含量高达4%以上、茶多酚28%以上、水浸出物达40%以上高出全国平均水平6个百分点左右。生产的绿茶香高持久、滋味鲜爽、汤色翠绿明亮、叶底嫩绿鲜活。不可复制的优越自然环境成就了湄潭茶的优良品质，造就了湄潭茶的优势和核心竞争力。
湄潭县种茶历史悠久，唐代茶圣陆羽撰写《茶经》中就有“湄潭产茶且味美“的论述；后来的元末明初湄潭的容山长官司张、韩二氏，将境地民间制作的茶叶交播州宣慰，进入播州茶仓或作为“播州方物”上贡朝廷，那时的茶叶制作技艺被视为湄潭眉尖茶传统制作技艺的雏形。据《贵州通志》记载，清代“石阡、湄潭眉尖茶皆为贡品”。清乾隆年间，湄潭随阳山人陈天禄（1782-1812）开垦9堡13湾茶园，按此技艺制作眉尖茶销往外地。清同治年间，家居湄潭大庙场的杨氏家族按此技艺从事眉尖茶生产。清末民初，杨氏后人杨秀财（1914-1997）以茶为业，按此技艺加工制作眉尖茶销往遵义新洲等地。
1939年至1949年，民国中央实验茶场落户湄潭期间，刘淦芝、李联标等茶叶专家在湄潭眉尖茶传统制作技艺基础上，专门聘请杭州西湖邬、郭姓师傅来湄潭吸取西湖龙井茶的炒制方法，通过改进提升，试制出贵州首款“色绿、馥郁、味醇、形美”扁平名优茶——湄绿;新中国成立后，贵州省湄潭实验茶场，又在湄绿制作技艺基础上研制出一支绿茶新品,1953年原贵州省长周林来湄视察工作，品尝了湄潭茶叶后命名为湄江茶。1980年，我国著名茶学专家,安徽农学院茶叶系陈椽教授根据其品质特征，又命名湄江翠片，连续荣获省优、部优和“贵州四大名茶”、“贵州十大名茶”称号，并被载入《中国名茶志》。20世纪90年代，湄潭茶人又在湄江翠片制作技艺基础上，研制新创成了今天的湄潭翠芽茶，为了更加接地气和走进大众生活，已经于2015年3月重新制定颁布了“湄潭翠芽”地方标准。
由此，湄潭翠芽形成了今日扁平直光滑、匀整、色泽黄绿油润的外形特征，香气浓郁、汤色嫩绿明亮、滋味鲜爽、叶底嫩绿鲜活的内在品质。俗话说好山好水出好茶，湄潭翠芽更是好原料好技艺代表的好品牌，其传统制作技艺考究，主要包括：采摘鲜叶—摊青（鲜叶自然摊放）—红锅头炒（高温杀青）—摊晾（散热）—二炒（理条）—摊晾（回汗）—中锅三炒（压条定形）—摊晾（回潮）—磨锅（定形、提香）－拣屑（去片末）－瓦缸储藏（用木炭石灰垫底保鲜）－包装（皮纸封袋）等流程。如今，湄潭翠芽生产已进一步推进茶叶加工机械化和清洁化，人们通常喝的湄潭翠芽都是机械化生产的了。
二十一世纪初，湄潭县委县政府明确思路，准确定位，加大政策扶持，连续坚持从基地、加工、品牌、市场、文化、产业融合方面给予政策、资金大力扶持，有力地推动了全县茶产业又好又快发展，使得湄潭茶产业仅经十几载就取得了举世瞩目的成就。湄潭翠芽2011年被评为中国驰名商标，先后荣获国家级金奖48次， 在2009年“贵州十大名茶”评选和2010年“贵州五大名茶”评选中连续获总分第一名，并荣获“贵州三大名茶”称号，2015年8月还在意大利米兰世博会上获得“百年世博中国名茶金奖”，2017年荣获“中国优秀茶叶区域公用品牌，品牌价值达102.17亿元”。如今， “湄潭翠芽”作为一种传统扁平茶，属贵州三大名茶于2015年进入了贵州省非物质文化遗产代表性名录，与“遵义红”一起，形成了红绿交相辉映、比翼齐飞的良好态势，占据全省茶叶重点推广品牌“三绿一红”的半壁江山。
（本图文来源于茗边，版权归原作者，如有侵权请联系我们删除）
免责声明：我们尊重原创，也注重分享。版权归原作者所有
如有侵犯您的权益请及时联系，我们将第一时间删除
