绝对冷知识:您所不知道的银壶

茶友:

银是重金属，用银壶烧水不就中毒了吗？

清然:

首先大家要清楚什么是重金属？物理概念是指密度大于4.5g/cm3的金属，包括金、银、铜、铁、汞、铅、镉等，重金属在人体中累积达到一定程度，会造成慢性中毒。银的标准密度是10.5g/cm3，银是重金属。

问题又来了，古代皇帝陛下用银来验毒那是傻了吗？用银器的锅碗瓢盆筷子那不是找死吗？显然不是！因为银是重金属里最特殊的一位君子，不管是金还是铅、镉之类的重金属都会损害细胞的机能并有机会直接导致蛋白质变异，而银离子因为活性刚好满足破坏原始细菌蛋白质的特性并不会对复杂组织细胞造成损伤，这是银的神奇之处，这也是银器纯度越高越有利健康的原因。

由银壶煮水会释放微量的银离子，一升水中只要有五百亿份之一的银离子，就足以使细菌无法生存。银壶煮水可软化水质，饮水时明显感觉甘甜。使用银壶泡茶，茶汤会变得更好喝；涩减韵长，和顺温润，对茶叶的韵味香醇表现更充分，宋刘克庄《即事》诗中有云:“自汲新泉养牡丹，银壶满贮怕春残”。

自汲新泉养牡丹，银壶满贮怕春残