小青柑茶红是非多“白霜”是好物

小青柑“白霜”的主要成分是柠檬烯，为挥发油析出物，属单萜类化合物，无色油状液体，有类似柠檬的香味。柠檬烯是多种水果（主要为柑橘类）、蔬菜及香料中存在的天然成分，在柑橘类水果（特别是其果皮）含量较高，具有良好的镇咳、祛痰、抑菌作用。由于柠檬烯易挥发，若在密闭环境条件下，经过长时间的储藏，这些物质缓慢析出至柑皮表面并氧化为白色物质，形成“白霜”。一般“白霜”会在挥发油含量丰富的小青柑（还有柑胎、青皮等）出现，而挥发油含量较少的成熟柑果不会出现；小青柑的白霜是柑橘幼果期含有丰富挥发油的标志。中山大学生命科学学院教授、博士研究生导师苏薇薇表示:“目前我们通过检验分析，对柑普茶的成分、:农药残留等进行了检验，并对全国10多个地区40多批次的十年内陈皮产品进行研究，发现柑普茶对肠道菌群调节作用尤其明显，能较好地减少致病菌比例，并没有检测出有毒物质，或有黄曲霉素及相关霉菌等。”

小青柑茶红是非多“白霜”是好物，网络近期流传的“2020震惊茶界十大事件”中有关小青柑“白霜”是“霉变”的说辞，请诸位客官当做谣言来看吧，不必人云亦云被带到沟里，莫惊！冬日天冷，喝杯暖暖的香香甜甜的小青柑吧！让新会小青柑的馥郁柑香和普洱熟茶的焦糖陈香温暖您的身心吧。