囤白茶,选好产地很重要

作者:第三方评茶 时间:2022-08-02 阅读:648

前两天,一个朋友兴冲冲的跑过来问:“云南白茶是什么鬼?云南也产白茶吗?好不好喝?和福建白茶是一样的吗?”


不仅云南产白茶,四川、广西、湖南等等福建省以外的很多省份都开始产白茶,不过有一些秘而不宣,被当作福鼎白茶,一起涌入了市场。


囤白茶,选好产地很重要


一下子多出了这么多地方产白茶,选什么产地的比较好呢?选四川、广西等地的吧,价格便宜,但是心中又有顾虑,存放之后能不能达到像福鼎白茶的效果呢?云南白茶,虽说历史也是比较悠久的,但是检测内含物数据之后,和福鼎白茶相差甚多,转化之后能否有保健功效也有诸多不确定性。


这就像上了赌场的赌徒,押谁呢?这可是和未来回报率挂钩的呀!


囤白茶,选好产地很重要


这就要求我们回到白茶本身的属性上看了,老白茶不仅仅有它独特的口感,还有的就是它的保健功效,这其中就和老白茶酮的含量挂上了钩。老白茶酮是由什么转化而来的呢?是由氨基酸和儿茶素结合转化生成的。这就要求新茶内含物的组分比例了!对于四川、广西等地引种过去的大白、大毫品种,由于环境的影响,内含物比例会发生相应的变化,那这样的原料加工制作而成的白茶,存放之后,相对福建可能就没有那么好了!至于云南白茶,鲜叶原料的树种多用乔木类,至于其是否具有收藏价值,或是有相同类似功效,还有待更多数据的研究。


囤白茶,选好产地很重要


在中药材中有这样的说话,叫做“道地原产”。什么是道地药材呢?是指经过中医临床长期应用优选出来的,在特定地域通过特定生产过程所产的药材。较其他地区所产的同种药材品质佳、疗效好,具有较高知名度。所以,最保守的选择就是选福建白茶,至于选福鼎、政和、还是建阳等不同产区的,我们一定是先看工艺,工艺好的,都是可以的!


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