那天,将很多多年的茶样混在了一起

作者:大臻普洱茶 时间:2022-08-02 阅读:709

那天,将很多多年的茶样混在了一起


当茶山走得差不多了,回头看,有时做了成品茶,有些没做也没收,有些是只有很少的数量留到现在,


有些是买的,有些是蹭的,买也好蹭也好,都是跟好心的茶农拿出来的,人家就算是卖,也不嫌我买得少,当然,后面是有很多沉沉甸甸的希望。


可是我能力有限,能帮到人少之又少。


茶样记录了一些具体的东西,山水之味,地域之味,还有时间的味道啊,还有后面的做茶的人,


这些茶,肯定都认真喝过,有些记得住当时喝的情况,有些模糊了,


今年的3月初,仓库实在不好收拾了,就先将临沧的差不多茶区的茶样放在了一起,和其它的几箱茶混在了一起。


再将几箱邦东勐库加在了一起,做成了个名叫千山的饼茶,便宜的销售了。


当时的心情让我想起一首老歌:《那个下午我在旧居烧信》,


心中有很多不舍,有时几十克的样,都在那里纠结很久,倒底要如何处理,最后还是将茶混在了一起。


每个茶样的后面都是一段路,都是当年最初最真挚的寻茶的经历,特别是在我开始做茶时,经济能力很差的情况之下。


谈不上太多的,只是走着 走着,有些和十年前不一样的想法:


一、茶样太多了,估计有几十箱了吧,得收拾一些空间出来,不能太任性,


二、品种方面的问题,


当然,上面的理由其实不是主要的,只是借口,


这两年,在茶山上,特别是在布朗山上,突然发现,以前的一些寨子种的茶树品种都有在调整,比如,几十年前,老曼峨苦茶似的茶,销售较好,布朗山人就大量种类似的苦茶,


而今,老班章似的甜茶,销售和价格更高 ,就又大 量种植布朗山甜茶。


一些茶的品种结构都在调整。


这情况,其实在勐库,易武,临沧各地其实都有影响。


正如,民国时期,勐库大叶种影响在整个临沧茶区一样。


三、种植方式,


比如,10年前,有些寨子是台地茶式的种植方式,


而现在,土地值钱了,人工成本值钱了,种植方式改变了,


现在为了增加产业附加价值,很多茶树放高了,和当初的形式有了不同,不能拿来对比了。


所以,很多茶友不能简单的去说,是以前的茶好还是现在的茶好?很多时候不只是说采摘过度啊这些这么简单的说,


四、生态,有些比不上以前了,有些更好了,都有。


五、认可的,想做的,做得起的,基本上已经确定,算是筛选出了目前的品种。也感觉做不完太多的茶,故事还是得有个收尾。


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