大家好，这两天五星大白菜砖茶到货了，这两天试了一下，下关的白菜系列均为建海茶业的定制茶，作为最新建海白菜家族成员，近期在下关茶油中讨论热度也比较高，大概看了一下，好多茶油都入了，还有整件入的大佬。目前克价五毛多，价格还算不错。下面来看看此茶具体表现。

干茶，条索中等，面茶完整，中间以及底茶较碎，有些许烟香。

第一泡

苦底比较明显，涩感不浅，水路不粗。厚度中等的，生津强度弱但速度比较快，有一定收敛感在舌面以及两颊，受此影响，喉韵出。香气上浓度中等，微有烟味以及青味。烟香明显弱于茶底香，混合松烟及柴火烟。茶底闻有六星大白菜以及福今烟茶风格，但喝起来有有明显差距。做烟轻淡。挂杯香偏弱。滋味比较均衡，回甘明显。

第二泡

厚度有上升，苦味比较重，涩感明显，且难以化去，白菜系列的老毛病了。涩感刺激味蕾，舌面有些许麻感。香气风格依旧，有一定松烟感。不显浓郁。汤感还是不错，生津比较明显，茶气有发挥，回甜较好，此泡饮后润感不错，回甘也较持久。

第三泡

水路依旧有所保持，厚度略降。香气上，甜香味出现，烟味亦存，原料有部分拼配差异。苦底非常重化去较慢，回甜似乎更好了，滋味均衡度不错。难化的涩感影响了汤感，茶气明显上升，生津喉韵有累积。

中段

滋味上有个高点出现此后下降，苦大仇深型。总体支撑度不错。厚度均匀向下，水路有更好的趋势，显细腻。涩感此阶段仍有明显释放，稍能化开，但余涩拖沓。非常影响品饮观感。好在甜感依旧表现稳定，滋味均衡，口感较协调。香气上烟香以及甜香此消彼长，甜香开始占主导，总体浓度下降不多。生津喉韵依旧延续。

尾水

此阶段内质消减明显，涩感却不见明显褪去。甜感稍显不足，苦底更显，苦甜下降梯度不一致导致。拼配尚需融合。风格基本延续，香气八泡明显下降。九泡苦底仍有部分维持，但其他滋味趋尽，品饮质感下降较多，润度时好时坏。十泡出水。

综合评价:得分42 评星四星+

总体看，此茶延续明显的建海定制风格，苦底足，滋味拼配均衡，水路相较厂茶更显细腻，标志性的烟味却波澜不惊，入水还早。生津、喉韵、回甘均有匹配价格的表现。茶气也比六星大白小白以及四星砖表现更好。

说说缺点，虽说没有明显去涩工艺，但涩感如此难化，确实是个非常大的缺陷，想靠转化比较难改善。再看香气，也有做烟失败之嫌。结合一下叶底，碎梗比例非常高，有一定比例的芽头。有陈梗拼入，完整叶片集中于撒面。少量春料、秋料以及部分梗料，用料普通。结合口感树龄偏低。

这款市场热度很高的茶有些被神话，虽说拼配有不错的均衡表现，但基本上到了原料的天花板，想要有转化加成比较困难，五毛五的克价，相对其他厂家的产品还不错，但横向对比今年的便特就没什么性价比了。