品茶时光|请喝一杯有故事的凤凰单丛茶

作者:一片茶叶的故事 时间:2022-08-19 阅读:764

品茶时光|请喝一杯有故事的凤凰单丛茶



凤凰单丛茶,是青茶品种之一,归于乌龙茶类,属于半发酵茶,是全国六大茶类之一。凤凰单枞有900多年的生产历史,源远流长,声誉远播。凤凰单枞主产地潮州是我国三大乌龙茶产区之一。潮州凤凰山系是国家级茶树地方良种"凤凰水仙种"的原产地,数代茶农从凤凰水仙品种中分离筛选出来的众多品质优异的单株,即"凤凰单丛"它是我国茶树品种中自然花香最清高、花香类型最多样、滋味醇厚甘爽、韵味特殊的珍稀的高香型名茶品种资源。


品茶时光|请喝一杯有故事的凤凰单丛茶



故事 一 :乌龙茶


相传青龙和乌龙都是海龙王之子,是一对孪生兄弟,终日相伴嬉游于龙事,日久他俩渐渐厌恶龙宫的生活。一天, 青龙独自闯上岸游玩, 适逢人世堂廷盛会, 见此, 十分向往人间美好生活, 便化为-缕青丝投胎大耳婆而成为龙犬。龙犬为高辛帝解除危难, 除掉番王, 保卫中原, 立了大功, 受封驸马, 赐名槃瓠。婚后, 他禀奏高辛帝, 要离开京城, 不与百性争地, 到深山老林去谋生。因此他与高辛女不远万里, 到凤凰山兴家立业, 生下三男一女, 过着刀耕火种、採山钓水、狩猎的生活。二十年后, 人间美芗事,终于传到了想念哥哥的乌龙耳朵里,他十分羡慕,急欲会见离别多年的青龙,立即沿着韩江,寻上凤凰山,他见到秀丽的嫂嫂高辛氏,又见盘、蓝、雷三兄弟,一个个长得结实强壮……不禁啧啧赞美。但却没见哥哥青龙。嫂嫂说,槃瓠一早己进深山打猎。他谢别嫂嫂,立即上山找哥哥去。


  在茅山上,乌龙看见槃瓠正在追赶一只老山羊,他便变成一条又粗又老的黑须藤,横卧在路上,想与哥哥开个玩笑。槃瓠急于追赶老山羊, 目无旁顾,只管使劲前冲,没料被黑须藤绊了一跤,掉下万丈山崖,气绝死亡。乌龙见状,急忙飞下山崖驮起槃瓠,返回哥哥家中。


  高辛氏和儿女们见状悲痛欲绝。乌龙痛楚地诉说原委,并重变黑须藤状,意欲求得嫂侄的谅解。可是,盘老大怨恨,抡起大刀,砍断黑须藤。乌龙现出原形,见尾巴已断,但仍为古藤,鲜血淋漓,便懊丧的说:“这段藤就留作念吧!”(时至公元1951年,石古坪蓝氏祖祠的龛下还存放一段古藤。)一想:兄长已死,我身已残,活着也无用,不如化作茶树,我之过失。他奏请玉帝,说为了抚养青龙的后代,愿化作茶树,供青龙子孙享用。玉帝准其所奏,并说你原是非等闲之辈,化作茶树之后,享有盛名,特赐你有独特韵味,香气醉人,造福人类吧!随即吐了一口火,将自身焚烧成炭。接着又是一阵法术,将身子缩小近万倍,形状既雄姿舒展,又美妙纤巧。这就是当今人们所见的乌龙茶。


品茶时光|请喝一杯有故事的凤凰单丛茶



故事 二:鸟嘴茶


传说七百年前,宋末小皇帝赵昺一班人被元兵追逐,从福建逃到广东。


  有一天,他们逃进了凤凰山,一直爬上乌岽顶天池,累得满头大汗,饥渴难忍,年幼的赵昺坐在草地上,叫嚷口渴要茶喝。随从大臣奏说:“这里云雾高山, 四野并无人家,哪里有茶可喝?”赵昺听后大哭,仍叫嚷要喝茶。


  这时,浓雾开处,晴空飘来一朵五彩祥云,云端上竟飞着一只凤凰鸟,鸟嘴中叼着一枝带有绿叶的树枝,飞到赵昺的面前,投下树枝之后,即驾五彩祥云冉冉而去。此情此景使大家十分诧异。宋帝昺拾起树枝,见那翠绿的叶子,显得惹人生爱,他看了又看,想了又想,若有所悟,摘了一片叶子放在嘴里嚼着玩。他嚼着嚼着,忽然叫道:“啊,是茶叶,是鸟嘴含来的香茶叶!”他欢喜若狂,分给每人一叶,大家一嚼,也都嚼得津津有味,都说是好茶。可是,树枝上的叶子都摘完了,只剩枝头上两个茶果。赵昺好奇地剥开果壳,取出了里面的八颗茶籽,种在地里。谁知道茶籽一落地,即时生根、发芽、长叶、开花、结果,长成了八株茶树。宋帝昺高兴极了,又摘下茶果,取出茶籽,撒遍山坡,同时,兴高采烈地举起两手高呼:“鸟嘴茶啊,快快长大吧!……”果真,茶籽撒到哪里,就在哪里生根、发芽、长叶,绿油油的茶树终于把乌岽山盖住了。


  后来,茶树传遍整个凤凰山区。凤凰人就把它称为鸟嘴茶。


品茶时光|请喝一杯有故事的凤凰单丛茶



故事 三:茅寺的和尚与桂花香单丛茶


清初,乌岽山下有一座用茅草盖的佛寺,每天善男信女如云,香火十分旺盛。有一天,凤凰一位进香的秀才见此情景,感慨万分,即兴为其书下“茅寺”两字,作为匾文。后来,竟被一个粗识文字的人误读为“寺茅”,闹成笑话,并传开出去。自此,这个地方便称为“寺茅”。后因潮语谐音讹传为“字矛”。


  这座茅寺虽简陋朴素,但香案上的香、烛、果晶却摆得十分丰盛。院子里种着菊花、芝兰和含笑等花木,尤其是山门边的桂花树老干虬枝,高大挺拔,四时散发着芬芳,伴随着袅袅的香烟,香遍整个佛寺。


品茶时光|请喝一杯有故事的凤凰单丛茶



  在寺边的山坡上,有一片由和尚们经历千辛万苦开垦出来的茶园,园里长满了绿油油的宋种茶树。每当采茶季节,和尚们沐浴更衣,穿上草鞋,戴上竹笠,提着竹篮愉快地走进茶园采茶。他们把采来的茶叶摊开在桂花树下晾干“曝青”、又经“揉捻”、“ 烘焙”制出了味道甘醇的香茶。这些茶用来供礼佛和自已品饮外, 还用以招待进香的人, 因此人们称它为“寺茅”单丛茶或“字矛”茶。随着茅寺香火的旺盛, 寺里拥有山林越来越多,又把它们移植到山坡的茶园里,不到几年就长满了“字矛”山。


品茶时光|请喝一杯有故事的凤凰单丛茶



  康熙五十九年清明节前后,风和日暖,茶芽粗壮,长势十分喜人。当时适逢大坪村涂氏日新出家,并捐赠山林作为寺产,又做了功德,故被任为住持僧。因此,他便把采制单丛茶的手艺传授给众僧。他白天上茶园指导采茶,夜晚入茶间带领僧徒“浪茶”、“炒茶”、“揉捻”,从不歇息。他足足熬煎了二十个日日夜夜,累得面黄肌瘦。在和尚们的共同努力下,终于制出一批具有天然桂花香味的单丛茶。


  消息一传开, 山内山外的人争先恐后攀登字矛山,到茅寺内外参观、品尝桂花香单丛茶,从此,茅寺的声名伴随桂花香单丛茶的茶香飘荡凤凰山。


品茶时光|请喝一杯有故事的凤凰单丛茶



喝茶不是一种盲目的喜好,你懂茶,茶也会自然的懂你。知茶,懂生活。


(版权归原创者所有,如有侵权请及时联系)


【此文章为御品茶庄「高级茶艺师-思佳」整理发布,转载请说明,特此声明!如果您有更多关于茶叶保存、冲泡、选购等需要咨询,请加茶艺师一起交流学习。】


上一篇:茶友越兄品饮勐麻河悟野:当有三分幽兰骨,一分林泉意

下一篇:普洱茶春茶、夏茶、秋茶有什么区别?

猜你喜欢

狗牯脑茶的功效(狗牯脑茶图片及价格)

狗牯脑茶的功效(狗牯脑茶图片及价格)

2022-07-09 324
雲说山头丨忙忙碌碌一盏茗,苦尽甘来的忙肺你有知道多少?

雲说山头丨忙忙碌碌一盏茗,苦尽甘来的忙肺你有知道多少?

2022-08-22 734
最适合泡生普的紫砂泥料是哪种?

最适合泡生普的紫砂泥料是哪种?

2023-01-15 203
凤凰单丛茶:以香型众多“独孤求拜”?制作工艺繁复?(收藏

凤凰单丛茶:以香型众多“独孤求拜”?制作工艺繁复?(收藏

2022-11-12 843
冲泡好普洱,需要掌握一些技艺

冲泡好普洱,需要掌握一些技艺

2022-07-19 761
3分钟学会制作茶香粽,好吃到爆!

3分钟学会制作茶香粽,好吃到爆!

2022-09-02 314
小青柑的三个功效,医学书上说过!

小青柑的三个功效,医学书上说过!

2023-03-07 770
自制蜂蜜柠檬茶禁忌(自制蜂蜜柠檬茶的做法)

自制蜂蜜柠檬茶禁忌(自制蜂蜜柠檬茶的做法)

2022-12-02 261
男人秋季喝什么养生茶好呢(男性秋季养生喝什么茶?)

男人秋季喝什么养生茶好呢(男性秋季养生喝什么茶?)

2022-11-21 671
都匀毛尖的储存方法(都匀毛尖的冲泡方法)

都匀毛尖的储存方法(都匀毛尖的冲泡方法)

2022-07-03 400

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购