云南【竹筒茶】,竹香、茶香、糯香、三香于一体、独具特色

作者:悠然品茶 时间:2022-07-30 阅读:501

云南【竹筒茶】,竹香、茶香、糯香、三香于一体、独具特色


竹筒茶


云南【竹筒茶】,竹香、茶香、糯香、三香于一体、独具特色


竹筒茶


极具地域特色的云南少数民族喜爱的【竹筒茶】,是少数民族兄弟在长期的生活与实践中,把茶叶与竹子完美结合起来的独特茶饮。【竹筒茶】是云南傣族、拉枯族同胞喜欢的风味茶。一、【竹筒茶】外形。为圆柱体深褐色,一般由直径为3~8厘米,长8~20厘米不等竹子制作。圆柱体光滑圆润,竹香悠扬。


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竹筒茶


二、【竹筒茶】的制作。制作方法有两种。❶将茶鲜叶放入蒸笼中,在蒸笼的底部放一些新鲜糯米,一起蒸约15分钟,待茶叶软化充分吸收糯米香气后,装入竹筒以文火慢慢烤干。这种 【竹筒茶】,具有茶香、糯米香、竹香、三香于一体,别具一格,是傣族人家敬客喜庆的珍品。❷将茶鲜叶用铁锅杀青、揉捻后,装入生长仅一年的嫩甜竹(又名香竹、金竹)筒内。这样制成的竹筒香茶既有茶叶的淳厚条香,又有浓郁的甜竹清香。


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竹筒茶


三、【竹筒茶】品质特征。外形:条索紧结,完整稍细。色泽深褐。净度尚可。匀整油润显毫,表面附有白色竹膜。香气:香气馥郁,竹香阵阵。独特的竹香、糯香、茶香形成复合型香气。汤色:黄绿清澈,油润饱满,晶莹剔透。滋味:入口微苦,轻微涩感。但总体滋味清甜,鲜爽清新,甜润回甘,醇厚味美。叶底:肥嫩黄亮。


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竹筒茶


【竹筒茶】的冲泡。冲泡水温:应视茶叶质量而定。●优质【竹筒茶】。指芽叶细嫩的新鲜春茶,以80℃左右水温为宜。茶叶越鲜嫩,水温要越低。假如水温太高,造成烫熟闷黄茶叶,使茶汤浑浊变黄,口感滋味显苦涩味重。假如水温太低,则香味散发不出来,显淡薄。●普通【竹筒茶】,则要用100C的沸水冲泡。如水温低,则渗透性差,茶味淡薄。❷投茶量:按1克茶:50毫升水的比例即可。❸茶具:选用玻璃杯、白瓷盖碗进行冲泡即可。❹冲泡:用手直接掰下少许 【竹筒茶】,放入玻璃杯中,冲入沸水至七八分满,大约3~5分钟后,就可开始饮茶。一共可以冲泡7~8泡之多。❺品饮:此时的茶既有茶的醇厚滋味,又有竹的浓郁清香。(图片来自东方IC)


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