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在普洱熟茶的等级划分里，“宫廷”可以称得上是熟茶里的天花板。因它的选料标准严苛（只选取纯芽头），与清时进贡皇室的贡茶原料标准无二，因此而得名宫廷熟茶。

尽管宫廷料熟茶有诸多好处，但同时也使这类茶面临着耐泡度较低的问题，接下来我就教大家几招巧妙解决熟茶不耐泡的问题。

本文以2021年九格格巧克力方砖（熟茶）冲泡为例：

1. 选择经过适度拼配的宫廷熟茶

从喝茶品饮的角度看，超高等级的宫廷熟茶，虽然茶汤喝起来滋味鲜爽馥郁，但对于普洱茶来说并非茶叶等级越高越好，茶叶口感风味最佳的一定是那一类有叶有梗，茶梗配比适中的茶，这样的茶喝起来口感滋味丰富协调，耐泡度也会显著提升。因此茶友们在进行熟茶选购时，大可不必盲目追求纯芽头的宫廷料。

2. 适当增加投茶量

基于宫廷熟茶内含物质析出速度较快，茶叶耐泡度相对较低的问题，我们在冲泡这类茶时，就可根据自身饮茶偏好、口感浓淡喜好等适当追加一定的投茶量。

3. 泡茶用具推荐使用盖碗来冲泡

众所周知的是当我们在冲泡普洱茶，特别是一些普洱老茶、熟茶时，用紫砂或紫陶等壶类泡茶用具冲泡，能最大程度上地激发普洱茶的茶香茶味，但对于宫廷熟茶来说，因它的内含物质析出速度较快，茶汤浓淡程度不好控制之外，还常会使茶汤出现掉水快的问题，对比壶类泡茶用具以及新手来说，用盖碗泡茶似乎更容易掌握一些。

4. 采用细水线低冲方式注水

在泡宫廷熟普时，建议采用细水线注水和定点低冲的方式来冲泡，能同时规避到茶汤浑浊以及掉水快等的问题。

5. 快出汤与闷泡结合

泡宫廷熟茶，出汤速度上要注意快慢结合，前段宜快出汤，避免茶汤在盖碗中浸泡时间过久，导致茶汤过浓；泡至中后段，可进行适度的闷泡，以使茶汤滋味均衡、茶味稳定。

作者：简抒

图片来源：荣瑞祥

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