又到了喝春茶季节,一篇文章带你了解何为春茶

作者:茶百事 时间:2022-07-30 阅读:618

又到了喝春茶季节,一篇文章带你了解何为春茶


杜甫说“迟日江山丽,春风花草香”,即将进入三月,春天不仅有花草香,还有茶树的嫩绿飘香,我们又迎来了春茶采摘的季节,市面上也逐渐开始叫卖春茶,不管是什么品种的茶,春茶总是受到人们的追捧和一致好评,是以每年一到春茶采摘期,定是一场年度大戏。


老茶头们肯定已经对春茶了解得透透的,今天就给迷茫的小白们讲讲春茶吧,希望能对各位有所帮助,如有不足之处也希望各位在评论区提出,我们可以一起探讨。


又到了喝春茶季节,一篇文章带你了解何为春茶


何为春茶?


所谓春茶,就是指冬天过后的第二年茶树首次萌芽采摘的鲜叶制作而成的茶。我国地域辽阔南北、东西气候差异大,因此各地的春茶采茶时间会略有前后,但是一般进入三月各地都会进入春茶的采摘期了,立夏前摘的茶都称为春茶。


又到了喝春茶季节,一篇文章带你了解何为春茶


春茶为什么受到追捧?


春茶能受到追捧肯定是与其他茶对比出现的结果,比如夏茶、秋茶。与其他季节采摘的茶相比春茶有明显的优势才会受到茶客的青睐。春茶的优势主要体现在两个方面:


①品质:春茶的生长周期尤其长,从前一年九月份茶树采摘修剪到第二年3月份左右大致有半年时间,这期间茶树得到了充分的休养,这就决定了春茶茶叶的内质丰厚,茶叶的内含物质培植充分,比如维生素、氨基酸、茶多酚等等,这些在茶汤中都能品出。从茶叶的外形也可以体现出来,春茶茶叶饱满,叶与叶之间紧密,颜色鲜嫩。


其次,冬春季节温度相当低,减少了病虫害对茶树的滋扰,为茶叶的生长提供一个天然的保护屏障,减少农药的使用。


②口感:前面说到春茶的内质丰富,充分的茶多酚等物质为茶汤的口感带来明显的体验,春茶尤其鲜嫩爽口,香气足,比如绿茶这类就以鲜爽著称,爱喝绿茶的人就最爱买春茶。


又到了喝春茶季节,一篇文章带你了解何为春茶


春茶有哪些分类?


春茶不是采摘一次就采完了,是分为好几拨的,上品茶就有一下几种:


①头春茶:头春茶是春茶中第一批采摘的茶,不同种类的茶头春茶采摘的时间不尽相同,但只要是一年的第一次采摘就是那种的头春茶,头春茶是茶叶最高品质的代名词,鲜、嫩、饱满、产量稀有。


②明前茶:是指清明前采摘的茶,也就是四月四日之间采摘的茶,明前茶采摘之间早,茶叶细嫩新鲜,又因生长周期短,茶叶产量比较少,所谓物以稀为贵,明前茶的价格也就因此水涨船高。


③雨前茶:以谷雨节气为分界线,谷雨以后采摘的茶叶虽然也是春茶,但品质较次,雨前茶就不一样了,谷雨在四月二十日,与清明的时间差距不大,所以雨前茶的品质也是春茶中的上品,虽与明前茶相比细嫩度稍显不足,但更加温和。



又到了喝春茶季节,一篇文章带你了解何为春茶


喝春茶有什么讲究?


①购买讲究


从外观春茶茶叶都是肥壮厚实,条索紧实,香气馥郁,条索紧实,相比之下秋茶次之,夏茶茶叶则条索松散,茶叶细长,色泽较深,香气不高。在购买时可以细细对比一下。


②饮茶讲究


春茶的内涵物质丰富这不仅使春茶香气高滋味足,同时咖啡碱、茶多酚也伴随比较强的刺激性,肠胃不好、失眠、神经衰弱的人群不宜喝此类茶的就要少喝春茶,实在喜欢可以买回家后放一段时间使茶叶得到一定自然氧化再喝。当然了不同茶类也不是越鲜嫩越好,比如普洱就越陈越香,所以春茶不要盲目追求。


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