“七分茶、八分酒、三叩首”

作者:有你有茶有幸福 时间:2022-08-22 阅读:910

中国人自古讲究一个“敬”字,不仅“敬”物:敬天、敬地、敬惜字纸;更是“敬”人:敬先人、敬长辈、敬宾客、敬朋友。


就连聚众喝茶饮酒,也是一定要敬的。诗仙李白曾“举杯邀明月”,他孤单一人喝酒,只能向明月敬酒一杯。


在敬茶敬酒中,也有一些规矩和讲究,有着耐人寻味的文化内蕴。


“七分茶、八分酒、三叩首”


七分茶、八分酒


“七分茶、八分酒”有个典故。


话说苏东坡被贬到湖北黄州,临走时,王安石有个交待,让他回京城时,带一些长江中峡的水回来。


三年后,苏东坡回京城考核,路上特意到三峡取水,可是只顾贪看两岸景色,直到船过了中峡,才想起取水的事。


于是他急忙让船夫回头,可船夫说,三峡水流如此湍急,回头谈何容易,三峡的水一流而下,下峡水不是也从中峡来的吗?


苏东坡一想,也是啊,就取了下峡水去了京城。


他把水送去给王安石时,王安石很是高兴,留下他一起试新茶,取出皇上新赐的蒙顶茶,用东坡送来的水泡茶。


茶泡好,王安石亲手给自己和苏东坡各倒了一杯,却只有七分,苏东坡心中想,此老如此吝惜,一杯茶也不肯倒满。


“七分茶、八分酒、三叩首”


王安石端起茶,喝了一口,品评一番,皱起眉头说道:你这水是下峡水,可不是中峡水吧。


苏东坡吓了一跳,以为王安石监视自己,就老老实实说了情况。


只听王安石款款说道:三峡水性甘纯活泼,泡茶皆佳,唯上峡失之轻浮,下峡失之凝浊,只有中峡水中正轻灵,泡茶最佳。


苏东坡这才如醍醐灌顶,幡然醒悟。


王安石又说道,你见老夫斟茶只有七分,心中一定编排老夫的不是。


苏东坡被说中心事,忙说不敢。


王安石又说道:这长江水来之不易,你自己知晓,不消老夫饶舌。


这蒙顶茶进贡,一年正贡365叶茶叶,也就20斤,皇上钦赐,也只有论钱而已。


斟茶七分,表示茶叶的珍贵,也是表示对送礼人的尊敬。


斟满杯让你驴饮,你能珍惜吗?好酒稍为宽裕,也就八分吧。


苏东坡听了,一句也不敢回应。


从此便流传下来“七分茶、八分酒”的故事。


“七分茶、八分酒、三叩首”


此后“七分茶、八分酒”成了民间的一句俗语,谓斟茶斟酒不可斟满,斟茶以七分为宜,斟酒以八分为宜。


太多或太少都会被认为不识礼数。


不仅如此,用茶壶斟茶时,应该以右手握壶把,左手扶壶盖。在客人面前斟茶时,应该遵循先长后幼,先客后主的服务顺序。


斟完一轮茶后,茶壶应该放在餐台上,壶嘴不可对着客人。


“七分茶、八分酒、三叩首”


三叩首


关于三叩首,还有一个典故。


相传乾隆在位的时候,很喜欢到江南一带微服私访。


有次他来到苏州巡游,当地官员听闻讯息,连忙四处寻找,结果发现乾隆独自一人在茶楼喝茶。


这些地方官就傻了,他们上去也不是,不跪也不是。


他们担心这一跪让大家都知道这是皇帝,万一附近有威胁皇帝安全的人,就糟糕了。


但也不能不向皇帝标识敬意,所以他们躬身致意。


乾隆帝看到地方官们窘迫的样子,不仅哈哈一笑。他也很有意思,就巧妙地用中指和食指曲一曲,在桌子上敲了三下。


意思是说,看到你们行礼,我也就回礼了。


这就是扣茶礼的一个由来。


“七分茶、八分酒、三叩首”


茶有三叩首,指的是茶间三种叩指:


一、子弟向老一辈。五指并拢成拳,拳心向下,五个手指一路敲击桌面,相当于甘拜下风膜拜礼,一样平常敲三下便可。


二、同辈之间。食指中指并拢,敲击桌面,相当于双手抱拳作揖。敲三下注解尊敬。


三、老一辈向子弟。食指或中指敲击桌面,相当于点下头便可。如特欣赏子弟,可敲三下。


从古至今,讲究“敬”的中国人,把“敬”真正融入到日常生活当中,尊敬天地、尊敬身边的人和事,不仅与万事万物和谐相处,还体现出中华民族谦逊的美德。


上一篇:中国到底有没有茶味的酒?(茶到底有没有保质期)

下一篇:同样的茶,同样的水,味道怎么都不对

猜你喜欢

怎么选玫瑰花茶(玫瑰花茶怎么挑选)

怎么选玫瑰花茶(玫瑰花茶怎么挑选)

2022-07-10 293
安吉白茶不是白茶,大红袍竟然是一种青茶,六大茶类应该如何划分

安吉白茶不是白茶,大红袍竟然是一种青茶,六大茶类应该如何划分

2022-08-22 282
30年陈皮为什么只要50元一斤

30年陈皮为什么只要50元一斤

2023-01-17 719
欲为大树,莫与草争!(欲为大树莫与草争什么意思)

欲为大树,莫与草争!(欲为大树莫与草争什么意思)

2022-08-07 185
【茶功效】茶毫是什么茶毫的功效与危害

【茶功效】茶毫是什么茶毫的功效与危害

2022-12-07 881
永川秀芽是什么茶?(永川秀芽是什么茶)

永川秀芽是什么茶?(永川秀芽是什么茶)

2022-11-28 897
《老徐鉴茶》第196期:98年中茶牌熟茶品鉴报告

《老徐鉴茶》第196期:98年中茶牌熟茶品鉴报告

2022-08-12 260
原料价格有松动,好事还是坏事?

原料价格有松动,好事还是坏事?

2022-12-15 694
《老徐鉴茶》第485期:2021头春荒田古树茶品鉴报告

《老徐鉴茶》第485期:2021头春荒田古树茶品鉴报告

2022-08-12 435
春茶和秋茶的区别三种区别要知道

春茶和秋茶的区别三种区别要知道

2022-12-16 743

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购