茶评:白茶出现黑梗是为什么?

作者:第三方评茶 时间:2022-07-30 阅读:206

新的一期茶品报告,请注意查收!


/ 壹/


茶评:白茶出现黑梗是为什么?


2017银针


一入口会纯,稍带毫香,茶汤会偏薄,有苦尾,叶底微微泛红,可能是焙火偏高导致。


这个茶真的是胜在原料好,稀释完正常喝,你会觉得茶汤柔柔顺顺,甜甜的,苦尾反而成为了“浓度”,很具有欺骗性。


/ 贰/


茶评:白茶出现黑梗是为什么?


2018米针


这款茶会带有烟火气等异杂味,茶汤青涩,滋味薄,叶片暗沉,叶梗偏黑。很有可能这个茶在制作的过程中,温湿度偏高,茶叶渥在里面导致的。


米针,我们一直是不太建议去存放的,因为它本身的内含物是不够的,后期转化是没有物质基础的。


/ 叁/


茶评:白茶出现黑梗是为什么?


2016银针


这个茶会带一点闷馊味,茶汤青涩。其实这个茶和上面的茶有点类似,它的整个茶梗是黑掉的,在制作过程中,温湿度过大,导致的。


这样的茶有一点类似于“变质”的现象,所存储完之后带一点闷馊味也是意料之中的事。


/ 肆/


茶评:白茶出现黑梗是为什么?


2021银针


这个茶的原料是用福安大白的品种制作的,会带有品种的香。


这款银针的话,整个而言,芽头会偏瘦长,色泽青绿,茶汤会青涩,苦尾。在制作的过程中,萎凋不足导致的。


但是这款茶的香气会比较特别,容易迷惑人,很多人会有猎奇心理,想要尝试,但还是建议首先考虑工艺是否到位,再去猎奇!


/ 伍/


茶评:白茶出现黑梗是为什么?


2021牡丹


这个是有水仙这个品种去制作的,会带有水仙味。但这款茶一入口就有青味,滋味青涩,像吃了生柿子,满嘴巴涩。叶底整体开上去会微微泛红,有点过发酵。


水仙这个品种,去做白茶,需要非常精细的把控,不易做好。


点评仅针对本次茶样


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