丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
早晨十点左右的时候，院子里起风了。
不知名的大树上，飘落无数叶片，有黄色的，有黄绿色的，纷纷扬扬，飘飘摇摇而下。
颇有几分秋天的韵致。
真心是希望秋天快快来到，天气快快凉下来。
这样，我们就可以上山采茶了。
北方的夏天，是不会有这般落叶的，北方的春天，也是不会有这般落叶的。
北方的落叶在秋天。
而福州这个南方又南方的城市，除了冬天和秋天，余下的季节，是会有落叶的。
这便是南北气候巨大的差异所形成的物候特征。
其实，不独南北方的差异，全国的这么多省份，这么多城市，天南海北，生活习惯差别大了。
比如，我们福建人喝茶，由于平时喝得太多，太杂，反倒不太注意除了茶本身之外的因素。
是不是大师手作，是不是某个山场谁的作品，是不是知名品牌，等等等等。
而外省的茶友们，便相对来说，会注重很多。
先看品牌，再看制茶师，接着看山场，火功......
全部了解一遍，才决定要不要喝。
这当然不能说不好，但过分强调外在的东西，也未必就好。
就像娶妻，关注了一大堆身高长相学历家世工作收入之类的外在条件，独独不去关注这个人的人品，性格，三观，健康与否，这样的亲结下来，看错眼的可能性，便极大极大。
娶错毁三代，再回头，已经是百年身了。
《2》
最近，有茶友给我一泡茶。
一泡武夷岩茶。
上面有某山场主人的签名。
嗯，字写得当然比较豪放，印在包装盒上极显眼的地方，拿到这泡茶便能看得见。
拆开泡了喝，比较中规中矩的一款岩茶，但幸好是正岩的——没有拼配那些妖艳的小品种进来，喝起来温良恭俭让，比较顺口。
喝完，李麻花不停在把玩那个装茶叶的泡袋。
确实设计得比较精美，高大上的感觉，完胜我们家土到掉渣的泡袋。
李麻花问我，为什么这泡袋上要签上山场主人的名字呢？
我答，为了自证清白啊。
就像民法规定谁主张谁举证一样，你说这泡茶是马头岩的，如何证明呢？验DNA么？只能验茶树品种而验不到山场；测碳-14么，只能测年份，并且还有百年以上的误差；于是，只能靠人的唇舌来辨别那股山场气息了，然，懂茶者有几，懂喝者又有几？随便换个制茶师，你至少要喝到七八冲，才能大致认定那股山场气息......
于是，自证的最好办法，就是在泡袋上印上山场主人的签名，有名有姓，敢让人查验，总归是真的了吧。
然而李麻花提出了更新的疑惑：仅仅一个签名，怎么能认定这个人就是真正的山场主人呢？即使这个名字是真的，难道不能随便找一个人来签么？而且，这些山场主人的名字又没有权威机构的官网可查，我写个李大嘴，谁知道是真还是假？
呃，李抬杠同学难得思考一次，居然，能思考得这么缜密细致，难倒了我。
果然，在泡袋上写山场主人的名字，乍一看确实有名有姓能查能验，但实际上，查验起来可是极难的——每个正岩山场都有无数个茶农，每个茶农都拥有无数个山场，这千丝万缕，百转千回的，身为一个普通茶客，完全没有这个实力找出这些山场主人来验证。
况且，如果真能找到这些山场主人询问真伪，真有这样的人脉资源，又何必去别人那买茶，直接跟这些山场主人买，不就结了？
可见，有资源的人，不会买有山场主人签名的茶；而没资源的人，查不到泡袋上的签名是真是假。
李麻花凑过来，促狭地问我：所以，这袋上的签名，是真是假呢？
我白了她一眼，说，仁者见仁，智者见智。
《3》
这些年，在茶叶包装上见过的签名，数不胜数。
但大多是大师级别的。
为证明这是大师手制的茶，为拉高它的身价，便需要在成茶之后，由大师签名“开光”。
像方大师，梅老师，都在自己的作品上签过名字。
方大师的签得尤其有艺术感。
西湖边上的茶楼里，就有一块方大师亲笔签名的白茶砖，密封着摆在那里好多年了，每回去我都会打个卡。
那就是这座茶楼的身份证明，档次证明。
大师签名确实是有好处的。
一方面，这签名不容易被冒认——大师自己签过的茶，是有数量的，是有印象的，是可追溯的；其次，要模仿大师的签名，也需要时间，需要花费精力，一般喜欢走捷径之人，也不爱干这种麻烦的事；第三，大师爱惜名誉，一旦发现有冒名签字的情况，大师们通常会诉诸法律维护自身权益，这也让作假者心生忌惮。
所以，大师签名被冒充的概率，相较于某位名不见经传的茶农，要少很多很多。
于是，便有大师，自己签名，以防伪。
当年我初见方大师的时候，他的桌边，便有一大叠纸箱，装茶的，正在签名。
他自己用毛笔，把自己的名字，山场，年份，签在箱子上面，还盖上私印。
那构图极有意境，极富中国传统文化风韵。
写这东西很麻烦，也很费时间，但想来，大师爱惜自己的羽毛，也不怕费这种水磨功夫。
《4》
也有另外一些制茶名家，会在自己出品的产品包装上，印上自己的签名。
由于岩茶包装与白茶包装大小差距较大的缘故，如若像方大师一样一个一个签，比较费时间，他们便签一个，扫描到电脑，排版出来，印刷在产品包装上。
这也算是另外一种形式的防伪。
武夷山的大师们，便有人这样生产茶品。
是一种身份与档次的象征，一种成名人物有别于普通制茶师的区隔线。
尤其，当有身份尊贵的客人来家中，临走时拎一盒茶叶回去，上面有自己的签名，亦是一种特殊的尊重。
当然，这种方式，唯成名人物方可。
若一位普通人，普通制茶师，也兴起在茶叶包装上签名的风潮，那就要招人调侃了。
在中国人的观念里，业精于勤而荒于嬉，一个人如果不在一个行业里深耕数十年，又如何能成名，崭露头角呢？
没做几年就急着争名逐利，是为前辈所不喜也。
再说，如果不是成名人物，签上名字流传于世，又有何意义？
就像村姑陈，一个新进后辈耳，平时勤勉上进都不够，哪敢妄言名利？
《5》
作为一个普通的茶客，买茶，建议少认包装，少认签名。
努力提高自己的喝茶识茶鉴茶水平，才是最好的天梯。
多喝根正苗红的正岩茶，多喝踏实努力认真制茶的师傅做的茶，培养出自己对各个山场的认知能力与辨析能力，才是正途。
买点知根知底的好茶回来，把自己的唇舌培养出来，到那时，管哪它个制茶师哪个山场，到你嘴里，假的会立马现形。
管它天价还是平价，管它是骡子是马，管它天花乱坠直吹得天上少有人间无双，沸水一泡，便知真假。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
