关于饼茶和散料，哪种方式的普洱茶比较好喝？这一问题很多老茶客倾向于饼茶及其它紧压茶，但多数情况是针对存放后的效果来讲的。

当下流行茶山游，很多山头茶受到追捧，新茶尝鲜似乎也成为圈子里的一种时尚。

以至于给人造成一种错觉：“新茶散料比刚压饼的好喝”，是真的么？

对此，我一直持怀疑态度，刚好，这两天茶吧预售的刮风寨压好饼送到，正在散发水汽中。。。

想起几天前试过的同款茶散的还剩一些，突然起了个念头：喝不对冲一下，验证新茶散料和饼茶滋味口感哪个好些？

说干就干，备具、称茶、烧水，对冲评测开始：

为了更客观，饼茶尽量撬的散些

盖碗、投茶量、水温、出汤时间一致

盖碗：150CC

投茶量：8.5克

水温：96℃

出汤时间：20秒

开汤：

从醒茶至11道次的冲泡汤色，从中可以看出，从头到尾，均是饼茶汤色更深！（为了避免拍照光线的影响，第6泡——11泡对掉了品杯）

冲泡过程中，未使用滤网，从醒茶汤来看，饼茶稍有碎末，但总体很干净，可见这款茶不管饼茶，散茶，工艺控制的很好。

散茶第12泡闷泡30秒的汤色

饼茶第12泡闷泡30秒的汤色

叶底（右为饼茶）

【综合评测】：

此款刮风寨无论散还是饼茶，工艺控制较为正常。

散茶与刚拿来时相比，青涩味已退尽，两款茶入口甜滑，涩弱，几无苦底。

散饼相较：散茶杯香更加浓郁，但饼茶更为持久，滋味口感上无论头几泡还是尾水的表现，饼茶更加醇厚饱满，生津回甘也较散茶强得多。

来源：普洱茶吧论坛 作者：刀哥